Başlangıçlar
0
Nonna’nın Üç Sıcak Yemeği
Mevki durumuna göre: Eugubina usulü trüf ile çırpılmış, soslu polenta, sossuz işkembe
€ 16,90
0
Assisi’den Çıtır Brustengo ve Burrata ile birlikte dilimlenmiş domuz pastırması
Assisi’nin ham prosciutto ve burrata ile kızarmış Brustengo
€ 16,90
0
Chianina Çiğ Carpaccio IGP şefin soslarıyla
Chianina Çiğ Carpaccio IGP şefin soslarıyla
€ 15,90
0
Aligot Eugubina usulü
Köpük peynir ve trüf fondü, çıtır enginar
€ 16,90
0
Nonna Eleonora ve Seyahatleri
Güneyden kuzeye, Japonya’dan gelirken ve Gubbio’ya dönerken: burrata, kuru domatesler, pestolar ve kapari, ekmek, tereyağı, sardalya ve katsuobushi, Norcia jambonu dilimi, taze peynirli mousse ve trüf parçaları, trüfli kızarmış ekmek, pişmiş armut, dolaba özel tatlı şarap
€ 20,90
0
Conte Fabiani Başlangıç Tabağı
İki kişilik önerilir: Umbri şarküteri ürünleri ve peynirler seçkisi, kızarmış ekmek, şefin sıcak lezzetleriyle birlikte Eugubina ekmeği
€ 26,90
0
Kendilerinin Capricci’lerinden esinlenmiştir – Burada da Denizi Hissedin
Minimum 2 kişi için seçmeli yemek: deniz mahsullü sebze salatası, Katalan tarzı karides, sirkeli marine edilmiş seppi carpaccio, midye sote
€ 25,90
Başlangıçlar (Primi Piatti)
0
Nonna’nın Cappelletti Tasında
Büyükçe çorba, sebzeler ve çırpılmış yumurta
€ 15,90
0
L’Imbrecciata Eugubina
Sebze, bakliyat ve tahıllardan çorba
€ 15,90
0
Norcina tarzında Strangozzi
Norcia tarzı sosis ve orman karışımı
€ 16,90
0
Mevsimlik Tartufo ve Tuzlu Peynirli Tagliatelle
Mevsimlik tartufo ve tuzlu peynirle tagliatelle
€ 16,90
0
Eugubina ördekle soslu Nostranе tagliatelle
Eugubina tarzı ördek soslu nostranе tagliatelle
€ 16,90
0
Gubbio Altını Risotto
Yemekte Gubbio'nun altın rengi 18k yiyeceği altın, Gubbio safranı ve Gubbio kara trüfü ile
€ 16,90
0
Count’un Keyiflerinden – Dolu Çörek Gnocchi
Andaç içi ricotta peyniri dolgulu gnocco ve orman yeşilliği, ceviz ile
€ 16,90
0
Count’un Keyiflerinden – Tagliatelle, Tartufo ve Deniz Ürünleri
Aragostella, kabak, midye ve kara trüfü ile tagliatelle
€ 19,90
Ana yemekler
0
Tavuk Friccò
Domates ve Monte Ingino baharatlarıyla pişirilmiş yahni tavuk
€ 19,90
0
Beyaz renkte Tavşan Fricco
Fırında kendi suyu ve Monte Ingino baharatlarıyla tavşan rulo
€ 21,90
0
Üç farklı şekilde Kuzu Pirzolasunu Tadımlama
Baharatlı rulo, kızartma ve kapak
€ 21,90
0
Gubbio'nun Morosunun usulüyle balık
Brokkoli, kızartma yağı ve tatlı-ekşi papaccella ile
€ 21,90
0
Fonda, Trüf ve SığOrman soslu dana dilimi
Fonda, trüf ve orman altı soslu dana dilimi
€ 21,90
0
Gaetano'nun Zevkleri – Gubbioyla buluşan deniz
Karides, dana dilimi, Colbert tarzı tereyağı ve trüf
€ 22,90
Yan Lezzetler
0
Karışık Salata
Karışık yeşillik
€ 7,00
0
Sote Sebzeler
Sote ıspanak veya brokoli
€ 7,00
0
Fırınlanmış Patates
Fırın Patatesler
€ 7,00
Tatlılarımız
0
Klasik Bacio Yarım Kuru
Klasik Bacio şeklinde yarı soğuk
€ 8,00
0
Tiramisu
Kafe, mascarpone ve acı kakao ile tiramisu
€ 7,00
0
New York Cheesecake
New York Cheesecake
€ 7,00
0
Karamelli Tuzlu ve Fıstıklı Geometri
Kıtır bisküvili ve tuzlu mou dolu yarı donar
€ 7,00
0
Gubbio ile tanışan Baba
Napoli usulü Baba, Fabiani kreması ve Gubbio vişnesiyle
€ 7,00
0
Napoli Pastırması
Güney Kampanya geleneklerine uygun Napoli pastırması
€ 7,00
Kuver ücreti
€ 2,50
Tüm ana maddeler orijinden -21°'ye kadar dondurulabilir, bilgi için lütfen personelle iletişime geçin. Lütfen sipariş verirken olası alerjilerinizi veya intoleranslarınızı belirtin; ekibimiz sizin ihtiyaçlarınıza en uygun yemekleri bulmanızda memnuniyetle yardımcı olur.
