블랙 트러플을 맛보는 세 가지 코스
€ 20,00
품절
저희를 알아가는 테이스팅 메뉴
3코스: 마음껏 골라보세요… 유혹에 빠져보세요
€ 30,00
품절
저희를 알아가는 테이스팅 메뉴. 메뉴에서 전채, 첫 번째 코스, 할머니의 디저트 중 세 가지를 골라 나만의 메뉴를 구성해 보세요(생선 요리 제외).
3코스 테이스팅 메뉴
메뉴에서 전채, 첫 번째 코스, 할머니의 디저트를 선택하세요. 생선 요리는 제외됩니다.
6코스: 백작의 변덕…
€ 38,00
품절
저희를 알아가는 테이스팅 메뉴. 여름 블랙 트러플 테이스팅 코스. 총괄 셰프가 엄선한 요리로 정통과 전통, 혁신의 맛을 경험해 보세요. 블랙 트러플을 곁들이거나 곁들이지 않은 요리로 구성됩니다.
6코스 테이스팅 메뉴
총괄 셰프가 엄선한 여섯 가지 코스로 구성된 여름 블랙 트러플 테이스팅 코스. 블랙 트러플을 곁들이거나 곁들이지 않은 요리로 구성됩니다.
전채 요리
접시 위의 텃밭 / 색다르게 즐기는 카프레제 샐러드
채식
€ 13,90
품절
모둠 크로스토니
트러플과 셰프 특제 크림을 곁들인 따뜻하고 차가운 크로스티니
€ 10,90
품절
크레시아와 카초타를 곁들인 현지 살루미 모둠
€ 16,90
품절
핀차 마르게리타
토마토, 모차렐라, 바질. 채식 메뉴
€ 8,90
품절
엘레오노라 할머니와 그녀의 여행
남쪽에서 북쪽으로, 일본을 거쳐 구비오로 돌아오는 여정. 부라타, 선드라이 토마토, 페스토와 케이퍼, 빵, 버터, 멸치와 가쓰오부시, 생치즈 무스와 트러플 슬라이스를 곁들인 노르차 프로슈토 장미, 트러플 크로스토네, 코르다로 돌체토 와인에 조린 배
€ 19,90
품절
카르파초 모둠… 생소고기와 익힌 새끼돼지고기
참치 소스, 트러플 무스, 베르네즈 소스 곁들임
€ 15,90
품절
구비오 전통 브루스텡고
생햄과 피오르 디 라테 스트라차타 곁들임
€ 15,90
품절
안티파스토네 콘테 파비아니
2인 추천 메뉴. 움브리아 살루미 모둠, 치즈, 크로스티니, 셰프의 따뜻한 별미를 크레시아와 함께 제공
€ 25,90
품절
이곳에서도 바다의 맛을 느껴보세요
최소 2인분. 카탈루냐식 대하, 핑크 소스 새우, 문어 샐러드, 그레케토 식초에 재워 구운 오징어 카르파초, 마리나라 홍합
€ 22,90
품절
치킨과 요거트 소스를 곁들인 세사리나 샐러드
€ 13,90
품절
모차렐라를 곁들인 안젤리나 샐러드
채식
€ 13,90
품절
파스타
노르치나식 스트란고치
알레산드로 보르게세의 《4 리스토란티》에서 선정된 요리. 노르차 소시지와 숲버섯 모둠
€ 15,90
품절
콘테의 토르텔리, 다채로운 노르치나 소스
콜피오리토 리코타와 카시오타 치즈를 채운 파스타, 파비아니 노르치아 크림
€ 15,90
품절
구비오식 거위 라구를 곁들인 수제 탈리아텔레
알레산드로 보르게세의 4 Ristoranti 선정 요리
€ 15,90
품절
리소토 ‘구비오의 황금’
알레산드로 보르게세의 4 Ristoranti 선정 요리. 18K 식용 금박, 구비오 사프란, 구비오 블랙 트러플. 채식 요리
€ 16,90
품절
수제 탈리아텔레, 치즈, 가염 버터, 블랙 트러플
수제 탈리아텔레, 치즈, 후추, 가염 버터, 트러플. 채식 요리
€ 16,90
품절
랍스터를 곁들인 탈리올리니
주키니, 조개, 블랙 트러플
€ 18,90
품절
메인 요리
전통 소스를 곁들인 방목 닭 프리코
알레산드로 보르게세의 4 Ristoranti 선정 요리
€ 18,90
품절
트러플과 숲속 버섯을 곁들인 소고기 탈리아타 (슬라이스 스테이크), 진한 육수 소스
€ 19,90
품절
진한 육수 소스를 곁들인 토끼 프리코
€ 23,90
품절
두 가지 방식으로 즐기는 양고기:
알레산드로 보르게세의 4 Ristoranti 선정 요리. 그릴에 구운 양갈비와 오븐에 구운 롤 양고기
€ 19,90
품절
구비오의 모로식 대구 요리
브로콜리와 파파첼라(새콤달콤한 피망)를 곁들임. 알레산드로 보르게세의 4 Ristoranti 선정 요리
€ 19,90
품절
사이드 메뉴
모둠 샐러드
€ 5,00
품절
볶은 채소
€ 5,00
품절
오븐 구이 감자
€ 5,00
품절
저희 디저트
디저트는 모두 직접 만들기 때문에 항상 모든 메뉴를 준비해 두지는 않습니다
바치오 세미프레도
알레산드로 보르기제가 4 Ristoranti 구비오 편에서 선정
€ 7,00
품절
일 티라미수
€ 7,00
품절
뉴욕 치즈케이크…
원하는 맛을 말씀해 주시면 만들어 드립니다
€ 7,00
품절
콘테사 젤라토 컵
€ 7,00
품절
솔티드 캐러멜 세미프레도 기하학
바삭한 아몬드와 솔티드 무 코어를 곁들여 제공합니다
€ 7,00
품절
구비오를 만난 바바
€ 7,00
품절
나폴리식 파스티에라
€ 7,00
품절
아페리티보
구비오의 “아쿠아”
스파클링 와인, 몬테 인지노 리큐어, 소다, 삼부카. 엘레오노라 할머니의 이야기 속에서 찾아낸 음료로, 구비오의 더운 날 갈증을 달래 줍니다…
€ 4,00
품절
퀴베 프레스티지 스파클링 와인 한 잔
€ 4,00
품절
몬테팔코 화이트 와인 한 잔
€ 5,00
품절
몬테팔코 레드 와인 한 잔
€ 5,00
품절
아페롤 스프리츠
€ 6,00
품절
캄파리 스프리츠
€ 6,00
품절
진토닉
€ 6,00
품절
레몬 진
€ 6,00
품절
쿠베 프레스티주 한 병
€ 15,00
품절
프로세코 DOCG 한 병
€ 18,00
품절
맥주, 와인 및 음료
생맥주 0,20l
€ 4,00
품절
생맥주 0,40l
€ 6,00
품절
움브리아 툴라르 비여과 라거 0,50cl
€ 7,50
품절
움브리아 툴라르 비여과 레드 에일 0,50cl
€ 7,50
품절
하우스 와인 몬테팔코 로쏘 0,35cl
몬테팔코 메를로 산지오베제 13°
€ 7,00
품절
하우스 와인 몬테팔코 로쏘 0,75cl
몬테팔코 메를로 산지오베제 13°
€ 12,00
품절
하우스 와인 몬테팔코 비앙코 0,35cl
몬테팔코 그레케토 12,5°
€ 7,00
품절
하우스 와인 몬테팔코 비앙코 0,75cl
몬테팔코 그레케토 12,5°
€ 12,00
품절
스파클링 화이트 와인 글라스
€ 4,00
품절
스파클링 화이트 와인 병
€ 12,00
품절
글라스 와인
€ 4,00~€ 9,00 – 재고 문의
€ 9,00
품절
코카콜라 33cl
€ 3,50
품절
코카콜라 제로 33cl
€ 3,50
품절
환타 33cl
€ 3,50
품절
스프라이트 33cl
€ 3,50
품절
코카콜라 1lt
€ 7,00
품절
콘테 파비아니 정수 천연수 0,75cl
€ 2,50
품절
콘테 파비아니 정수 탄산수 0,75cl
€ 2,50
품절
천연 저미네랄수 0,75cl
€ 4,00
품절
탄산 저미네랄수 0,75cl
€ 4,00
품절
커피 & 바
커피
€ 1,50
품절
보리 커피
€ 2,00
품절
진생 커피
€ 2,00
품절
디카페인 커피
€ 2,00
품절
카페 카푸치노
€ 2,00
품절
카푸치노
€ 3,00
품절
바르카롤라
보리, 미스트라, 레몬 껍질
€ 2,50
품절
아메리카노
€ 3,00
품절
차
€ 4,50
품절
허브차
€ 4,50
품절
아마로
€ 3,50
품절
증류주
€ 3,50
품절
커피에 술 추가
€ 0,50
품절
테이블 차지
€ 2,50
테이블 차지 € 2,50. 테이스팅 메뉴는 나누어 드실 수 없습니다. 디저트는 직접 만들어 항상 모든 종류를 준비해 두지는 않습니다.
