Tarihi anlatan bir mekân

Ristorante Conte Fabiani'ye adım atmak, geçmişin hâlâ bugünün bir parçası olduğu bir ortamı keşfetmek demektir. 16. yüzyıldan kalma bu konak, samimi atmosferi, özgün ayrıntıları ve çevrenizi gözlemlemeye davet eden mekânlarıyla karakter sahibi mimarisinin büyüsünü koruyor. Her mekânın kendine özgü bir kişiliği var ve ziyaretinizi sıradan bir öğle ya da akşam yemeğinden farklı kılmaya katkıda bulunuyor. Güzelliğinin ve uyandırdığı duyguların size eşlik etmesine izin vererek, tadını ağır ağır çıkarabileceğiniz bir yer.

Gubbio'da bizi ziyaret edin

Gubbio'daki Ristorante Conte Fabiani'nin taş duvarlı, ahşap tavanlı, zarifçe hazırlanmış masalara sahip iç salonu; gün ışığı mekânın tarihî atmosferini vurguluyor.

Gubbio'daki Ristorante Conte Fabiani'de servis edilen, kremalı sos, siyah trüf dilimleri ve filizlerle süslenmiş, özenle sunulmuş beyaz tabaktaki trüflü dolgulu makarna.

Şef Gaetano'nun duyarlılığı

Ristorante Conte Fabiani'nin her bir önerisinin ardında, mutfağı deneyimi, tekniği ve kişisel duyarlılığıyla yorumlayan Şef Gaetano'nun emeği vardır. Bir yemeğin oluşturulması; malzemeler arasındaki dengeye, pişirme yöntemlerinin seçimine ve her hazırlığa kendine özgü bir kimlik kazandırma becerisine dayanır. Hiçbir şey yalnızca görsel etkiye bırakılmaz: dokular, kokular ve tatlar birbiriyle uyum içinde olmalıdır. Bu yaklaşım, yaratıcılığa alan açarken yeme keyfini her zaman merkeze alır.

Menüyü keşfedin

4 Ristoranti’deki deneyimimiz

2022 yılında Şefimiz Gaetano, “Alessandro Borghese 4 Ristoranti” programının Gubbio’nun gastronomi geleneklerine ayrılan bölümüne katılarak Ristorante Conte Fabiani’nin mutfağını ekranlara taşıdı. Bu, Gubbio mutfağına kendi yorumunu anlatmak, bölgedeki diğer restoran işletmecileriyle fikir alışverişinde bulunmak ve her hazırlığa hayat veren tutkuyu izleyicilerle paylaşmak için özel bir fırsattı. Bu deneyim, tarihimizin önemli bir bölümü olmayı sürdürüyor.

Katılımımızı izleyin

Ristorante Conte Fabiani’nin Şefi Gaetano, Gubbio’da Alessandro Borghese 4 Ristoranti programına katıldığı sırada, mekânın tarihî salonunda masada bir araya gelen diğer restoran işletmecileriyle birlikte.

Gubbio'daki Ristorante Conte Fabiani'nin şefi Gaetano, yemeği doğrudan masada hazırlarken spagettiyi bir peynir tekerleğinin içinde harmanlıyor.

Karşılama sanatı

Bizim için restoran işletmeciliği, gastronomik bir menü sunmaktan ibaret değildir. Aynı zamanda insanlara özen göstermek, ihtiyaçlarını anlamak ve her anın tadını çıkarabilmeleri için uygun koşulları yaratmak anlamına gelir. Aileyle yenilen bir öğle yemeği, iki kişilik bir akşam yemeği ya da birlikte kutlanan özel bir an, insan kendini hoş karşılanmış hissettiğinde ayrı bir anlam kazanır. Geliştirmek istediğimiz misafirperverlik anlayışı da budur: konuklara doğallıkla eşlik eden, varlığını hissettiren ama ölçülü bir hizmet sunmak ve birlikte geçirilen zamanı keyifli kılmaya katkıda bulunmak.

Bize ulaşın

Ristorante Conte Fabiani

Tarihi anlatan bir mekân

Şef Gaetano'nun duyarlılığı

4 Ristoranti’deki deneyimimiz

Karşılama sanatı

Ristorante Conte Fabiani

Çalışma Saatleri

Pazartesi

Salı

Çarşamba

Perşembe

Cuma

Cumartesi

Pazar