Doświadczenie z trzema daniami z czarnym truflem
€ 20,00
Propozycje degustacyjne, aby się poznać
3 dania: Decydujesz Ty… daj się skusić
€ 30,00
Propozycje degustacyjne, aby się poznać. Składanie własnego menu wybierając trzy dania z naszej karty: Przystawka, Pierwsze danie i Deser Nonna (bez ryb).
Menu degustacyjne 3 dania
Przystawka, Pierwsze danie i Deser Nonna do wyboru z karty, bez ryb.
6 dań: Kaprysy Hrabiego…
€ 38,00
Propozycje degustacyjne, aby się poznać. Degustacja z czarnym truflem letnim. Podróż po autentycznych, tradycyjnych i innowacyjnych smakach, z potrawami wybranymi przez naszego Szefa Kuchni, z truflą lub bez.
Menu degustacyjne 6 dań
Degustacja z czarnym truflem letnim, z sześcioma potrawami wybranymi przez naszego Szefa Kuchni, z truflą lub bez.
Przystawki
L’Orto nel Piatto / Caprese jakiej się nie spodziewasz
Wegetariańskie
€ 13,90
Mieszane Crostini
Ciepłe i zimne crostini z truflą i kremem szefa kuchni
€ 10,90
Selekcja lokalnych wędlin z Crescia i Caciotta
€ 16,90
Pinza Margherita
Pomidor, Mozzarella i Bazylia. Wegetariańskie
€ 8,90
Nonna Eleonora i jej podróże
Od południa do północy, przez Japonię i z powrotem do Gubbio. Burrata, suszone pomidory, pesto i kapary, chleb, masło, anchovies i Katsuobushi, Rosa z prosciutto di Norcia z musem z sera i wiórkami trufli, crostone z truflą, pieczona gruszka z Cordaro Dolcetto (wino)
€ 19,90
Carpacci… surowa wołowina i gotowana wieprzowina
Z sosem tonnè, musem z trufli i sosem Bernese
€ 15,90
Typowy eugubski Brustengo
Z surową wołowiną i stracciata z Fior di latte
€ 15,90
Antipastone Conte Fabiani
Polecane dla dwojga. Selekcja włoskich wędlin, serów, crostini, gorących przysmaków szefa kuchni podawanych z Crescia
€ 25,90
Tu też możesz poczuć morze
Minimum dla dwóch osób. Krewetki po katalońsku, krewetki w sosie różowym, sałatka z ośmiornicy, carpaccio z kalmarów grillowanych w marynacie z octu Grechetto, małże po marinara
€ 22,90
Sałatka Cesar z kurczakiem i sosem jogurtowym
€ 13,90
Sałatka Angelina z mozzarellą
Wegetariańskie
€ 13,90
Pierwsze dania
Strangozzi alla Norcina
Danie wybrane przez 4 restauracje według Alessandro Borghese. Salsiccia z Norcia z Misto Bosco
€ 15,90
Tortelli del Conte la Norcina a Colori
Makaron nadziewany ricottą i caciottą z Colfiorito na kremie Norcina Fabiani
€ 15,90
Tagliatelle Nostrane z sosem z gęsi w stylu Eugubina
Danie wybrane przez 4 restauracje według Alessandro Borghese
€ 15,90
Risotto “Oro di Gubbio”
Danie wybrane przez 4 restauracje według Alessandro Borghese. Z jadalnym złotem 18k, szafranem z Gubbio i czarnym truflem z Gubbio. Wegetariańskie
€ 16,90
Tagliatelle Nostrane Cacio, Burro Salato i Tartufo Nero
Tagliatelle Nostrane z serem, pieprzem, solonym masłem i truflą. Wegetariańskie
€ 16,90
Tagliolini z langustyną
Cukinia, małże i czarny trufl
€ 18,90
Drugie dania
Friccò z kurczaka hodowanego na wolnym wybiegu z tradycyjnym sosem
Danie wybrane przez 4 restauracje według Alessandro Borghese
€ 18,90
Tagliata z wołowiny na redukcji z truflą i podłożem leśnym
Zredukowana wołowina z truflą i podłożem leśnym
€ 19,90
Friccò z królika w białym sosie z redukcją z fondo
Friccò z królika w białym sosie z redukcją z fondo
€ 23,90
Degustacja jagnięciny na dwa sposoby:
Danie wybrane przez 4 restauracje według Alessandro Borghese. Grillowane (Scottadito) i pieczone zawinięte
€ 19,90
Baccalà w stylu Gubbio od Moro
Z brokułem i papaccellą (papryka w słodkim occie). Danie wybrane przez 4 restauracje według Alessandro Borghese
€ 19,90
Przystawki boczne
Mieszana sałatka
€ 5,00
Warzywa smażone
€ 5,00
Pieczone ziemniaki
€ 5,00
Nasze desery
Desery są produkcji własnej, więc nie zawsze wszystkie są dostępne
Semifreddo z pocałunkiem
Wybrane przez Alessandro Borghese dla 4 Restauracji Gubbio
€ 7,00
TI-RA-MI-SU’
€ 7,00
Sernik New York…
Powiedz nam swój smak, a my go zrealizujemy
€ 7,00
Lody Contessa
€ 7,00
Geometria z solonym karmelem i semifreddo
Podawane z chrupiącymi migdałami i solonym karmelem
€ 7,00
Babà, który spotkał Gubbio
€ 7,00
Pastiera Napoletana
€ 7,00
Aperitify
Wino musujące „Aqua” z Gubbio
Wino musujące, likier Monte Ingino, soda i Sanbuca. Napój znany z opowieści Nonny Eleonory, aby się ugasić pragnienie i… w gorące dni w Gubbio
€ 4,00
Kieliszek szampana Cuvé Prestige
€ 4,00
Białe Montefalco
Montefalco Merlot Sangiovese 13°
€ 5,00
Czerwone Montefalco
Montefalco Merlot Sangiovese 13°
€ 5,00
Aperol Spitz
€ 6,00
Campari Spritz
€ 6,00
Gin Tonic
€ 6,00
Lemon Gin
€ 6,00
Butelka Cuvèe Prestige
€ 15,00
Butelka Prosecco DOCG
€ 18,00
Piwo, Wina i Napoje
Piwo z beczki 0,20l
€ 4,00
Piwo z beczki 0,40l
€ 6,00
Piwo Umbra Tular nie filtrowane jasne 0,50l
€ 7,50
Piwo Umbra Tular nie filtrowane czerwone 0,50l
€ 7,50
Wino domowe Montefalco Rosso 0,35l
Montefalco Merlot Sangiovese 13°
€ 7,00
Wino domowe Montefalco Rosso 0,75l
Montefalco Merlot Sangiovese 13°
€ 12,00
Wino domowe Montefalco Bianco 0,35l
Montefalco Grechetto 12,5°
€ 7,00
Wino domowe Montefalco Bianco 0,75l
Montefalco Grechetto 12,5°
€ 12,00
Białe musujące kieliszek
€ 4,00
Białe musujące butelka
€ 12,00
Kieliszek wina do degustacji
Od 4,00 € do 9,00 € – zapytaj o dostępność
€ 9,00
Kieliszek Coca-Cola 33cl
€ 3,50
Coca-Zero 33cl
€ 3,50
Fanta 33cl
€ 3,50
Sprite 33cl
€ 3,50
Coca-Cola 1l
€ 7,00
Woda naturalna oczyszczona Conte Fabiani 0,75l
€ 2,50
Woda gazowana oczyszczona Conte Fabiani 0,75l
€ 2,50
Woda oligomineralna naturalna 0,75l
€ 4,00
Woda oligomineralna gazowana 0,75l
€ 4,00
Kawiarnia i Bar
Kawa
€ 1,50
Kawa z orzo
€ 2,00
Kawa z żeń-szeniem
€ 2,00
Kawa bezkofeinowa
€ 2,00
Kawa cappuccino
€ 2,00
Cappuccino
€ 3,00
Barcarola
Orzo, Mistrà i skórka z cytryny
€ 2,50
Kawa Americano
€ 3,00
Herbata
€ 4,50
Zioła
€ 4,50
Likierki
€ 3,50
Spirytusy
€ 3,50
Poprawki
€ 0,50
Opłata za nakrycie
€ 2,50
Opłata za nakrycie € 2,50. Menu degustacyjne nie są podzielne. Desery są naszej produkcji, więc nie zawsze są dostępne.
