Trzydaniowa uczta z czarną truflą
€ 20,00
Wyprzedane
Menu degustacyjne na dobry początek znajomości
3 dania: Wybierz sam… daj się skusić
€ 30,00
Wyprzedane
Menu degustacyjne na dobry początek znajomości. Skomponuj własne menu, wybierając trzy dania z naszej karty: przystawkę, danie główne i deser babci (z wyłączeniem ryb).
Menu degustacyjne – 3 dania
Przystawka, danie główne i deser babci do wyboru z karty, z wyłączeniem ryb.
6 dań: Zachcianki hrabiego…
€ 38,00
Wyprzedane
Menu degustacyjne na dobry początek znajomości. Degustacyjna podróż z letnią czarną truflą. Podróż przez autentyczne, tradycyjne i nowatorskie smaki, z daniami wybranymi przez naszego szefa kuchni, z czarną truflą lub bez.
Menu degustacyjne – 6 dań
Degustacyjna podróż z letnią czarną truflą i sześcioma daniami wybranymi przez naszego szefa kuchni, z czarną truflą lub bez.
Przystawki
Warzywny ogród na talerzu / Sałatka Caprese w nieoczekiwanej odsłonie
Wegetariańskie
€ 13,90
Wyprzedane
Grzanki mieszane
Ciepłe i zimne crostini z truflą i kremem szefa kuchni
€ 10,90
Wyprzedane
Wybór lokalnych wędlin z crescią i caciottą
€ 16,90
Wyprzedane
Pinza Margherita
Pomidor, mozzarella i bazylia. Danie wegetariańskie
€ 8,90
Wyprzedane
Babcia Eleonora i jej podróże
Z południa na północ przez Japonię i z powrotem do Gubbio. Burrata, suszone pomidory, pesto i kapary, chleb, masło, anchois i katsuobushi, róża z szynki z Norcii z musem ze świeżego sera i płatkami trufli, crostone z truflą, gruszka duszona w winie Cordaro Dolcetto
€ 19,90
Wyprzedane
Carpaccio… surowa wołowina i pieczone prosię
Z sosem tonnè, musem truflowym i sosem béarnaise
€ 15,90
Wyprzedane
Brustengo, tradycyjny placek z Gubbio
Z prosciutto crudo i stracciatą z mozzarelli fior di latte
€ 15,90
Wyprzedane
Wielka przystawka Conte Fabiani
Polecane dla dwóch osób. Wybór wędlin z Umbrii, serów, crostini i ciepłych specjałów szefa kuchni, podawanych z crescią
€ 25,90
Wyprzedane
Tutaj również poczujesz smak morza
Minimum dla dwóch osób. Krewetka królewska po katalońsku, krewetki w sosie koktajlowym, sałatka z ośmiornicy, grillowane carpaccio z kalmara marynowanego w occie z Grechetto, małże po marynarsku
€ 22,90
Wyprzedane
Sałatka Cesarina z kurczakiem i sosem jogurtowym
€ 13,90
Wyprzedane
Sałatka Angelina z mozzarellą
Wegetariańskie
€ 13,90
Wyprzedane
Dania główne
Strangozzi alla Norcina
Danie wybrane w programie „4 Ristoranti” Alessandro Borghese. Kiełbasa z Norcii z leśnymi grzybami
€ 15,90
Wyprzedane
Tortelli Conte alla Norcina w kolorach
Makaron nadziewany ricottą i caciottą z Colfiorito na kremie Norcina Fabiani
€ 15,90
Wyprzedane
Domowe tagliatelle z gęsim sosem po eugubijsku
Danie wybrane do programu 4 Ristoranti Alessandro Borghese
€ 15,90
Wyprzedane
Risotto „Oro di Gubbio”
Danie wybrane do programu 4 Ristoranti Alessandro Borghese. Z jadalnym złotem 18k, szafranem z Gubbio i czarną truflą z Gubbio. Wegetariańskie
€ 16,90
Wyprzedane
Domowe tagliatelle z serem cacio, solonym masłem i czarną truflą
Domowe tagliatelle z serem cacio, pieprzem, solonym masłem i truflą. Wegetariańskie
€ 16,90
Wyprzedane
Tagliolini z langustynką
Cukinia, małże i czarna trufla
€ 18,90
Wyprzedane
Dania główne
Friccò z kurczaka z wolnego wybiegu w tradycyjnym sosie
Danie wybrane do programu 4 Ristoranti Alessandro Borghese
€ 18,90
Wyprzedane
Tagliata z wołowiny (krojony stek) z sosem z wywaru, truflą i leśnymi grzybami
€ 19,90
Wyprzedane
Friccò z królika w białym sosie z redukcją wywaru
€ 23,90
Wyprzedane
Degustacja jagnięciny na dwa sposoby:
Danie wybrane do programu 4 Ristoranti Alessandro Borghese. Scottadito (grillowane) i pieczone w rulonie
€ 19,90
Wyprzedane
Dorsz po eugubijsku, jak u Moro
Z brokułem i papaccellą (papryką słodko-kwaśną). Danie wybrane do programu 4 Ristoranti Alessandro Borghese
€ 19,90
Wyprzedane
Dodatki
Mieszana sałatka
€ 5,00
Wyprzedane
Smażone warzywa
€ 5,00
Wyprzedane
Ziemniaki pieczone
€ 5,00
Wyprzedane
Nasze desery
Desery przygotowujemy na miejscu, dlatego nie zawsze wszystkie są dostępne
Semifreddo al Bacio
Wybrane przez Alessandro Borghese do programu 4 Ristoranti w Gubbio
€ 7,00
Wyprzedane
Il TI-RA-MI-SU’
€ 7,00
Wyprzedane
Sernik nowojorski…
Powiedz, jaki smak wybierasz, a my go przygotujemy
€ 7,00
Wyprzedane
Puchar lodowy Contessa
€ 7,00
Wyprzedane
Semifreddo o geometrycznym kształcie z solonym karmelem
Podawane z chrupiącymi migdałami i sercem z solonego karmelu
€ 7,00
Wyprzedane
Baba, która spotkała Gubbio
€ 7,00
Wyprzedane
Pastiera napoletana
€ 7,00
Wyprzedane
Aperitify
„Aqua” z Gubbio
Wino musujące, likier Monte Ingino, soda i Sanbuca. Napój odnaleziony w opowieściach babci Eleonory, który gasił pragnienie w… upalne dni w Gubbio
€ 4,00
Wyprzedane
Kieliszek musującego wina Cuvé Prestige
€ 4,00
Wyprzedane
Kieliszek białego wina z Montefalco
€ 5,00
Wyprzedane
Kieliszek czerwonego wina z Montefalco
€ 5,00
Wyprzedane
Aperol Spitz
€ 6,00
Wyprzedane
Campari Spritz
€ 6,00
Wyprzedane
Gin z tonikiem
€ 6,00
Wyprzedane
Gin cytrynowy
€ 6,00
Wyprzedane
Butelka Cuvée Prestige
€ 15,00
Wyprzedane
Butelka Prosecco DOCG
€ 18,00
Wyprzedane
Piwo, wino i napoje
Piwo lane 0,20l
€ 4,00
Wyprzedane
Piwo lane 0,40l
€ 6,00
Wyprzedane
Umbryjskie piwo Tular niefiltrowane jasne 0,50cl
€ 7,50
Wyprzedane
Umbryjskie piwo Tular niefiltrowane czerwone 0,50cl
€ 7,50
Wyprzedane
Wino domowe Montefalco Rosso 0,35cl
Montefalco Merlot Sangiovese 13°
€ 7,00
Wyprzedane
Wino domowe Montefalco Rosso 0,75cl
Montefalco Merlot Sangiovese 13°
€ 12,00
Wyprzedane
Wino domowe Montefalco Bianco 0,35cl
Montefalco Grechetto 12,5°
€ 7,00
Wyprzedane
Wino domowe Montefalco Bianco 0,75cl
Montefalco Grechetto 12,5°
€ 12,00
Wyprzedane
Białe wino musujące – kieliszek
€ 4,00
Wyprzedane
Białe wino musujące – butelka
€ 12,00
Wyprzedane
Kieliszek wina z beczki
Od € 4,00 do € 9,00 – zapytaj o dostępność
€ 9,00
Wyprzedane
Coca-Cola 33cl
€ 3,50
Wyprzedane
Coca-Zero 33cl
€ 3,50
Wyprzedane
Fanta 33cl
€ 3,50
Wyprzedane
Sprite 33cl
€ 3,50
Wyprzedane
Coca-Cola 1lt
€ 7,00
Wyprzedane
Woda niegazowana filtrowana Conte Fabiani 0,75cl
€ 2,50
Wyprzedane
Woda gazowana filtrowana Conte Fabiani 0,75cl
€ 2,50
Wyprzedane
Naturalna woda oligomineralna 0,75cl
€ 4,00
Wyprzedane
Gazowana woda oligomineralna 0,75cl
€ 4,00
Wyprzedane
Kawiarnia i bar
Kawa
€ 1,50
Wyprzedane
Kawa jęczmienna
€ 2,00
Wyprzedane
Kawa z żeń-szeniem
€ 2,00
Wyprzedane
Caffè Decaffeinato
€ 2,00
Wyprzedane
Kawa cappuccino
€ 2,00
Wyprzedane
Cappuccino
€ 3,00
Wyprzedane
Barcarola
Jęczmień, Mistrà i skórka cytrynowa
€ 2,50
Wyprzedane
Kawa amerykańska
€ 3,00
Wyprzedane
Herbata
€ 4,50
Wyprzedane
Herbatki ziołowe
€ 4,50
Wyprzedane
Amari
€ 3,50
Wyprzedane
Alkohole wysokoprocentowe
€ 3,50
Wyprzedane
Dodatki
€ 0,50
Wyprzedane
Opłata za nakrycie
€ 2,50
Opłata za nakrycie € 2,50. Menu degustacyjne nie podlegają podziałowi. Desery przygotowujemy na miejscu, dlatego nie zawsze wszystkie są dostępne.
