Три страви з чорним трюфелем — справжня гастрономічна пригода
€ 20,00
Розпродано
Дегустаційні пропозиції, щоб познайомитися з нами
3 страви: обирайте самі… дозвольте себе спокусити
€ 30,00
Розпродано
Дегустаційні пропозиції, щоб познайомитися з нами. Складіть своє меню, обравши три страви з нашого меню: закуску, першу страву та десерт від бабусі (крім риби).
Дегустаційне меню з 3 страв
Закуска, перша страва та десерт від бабусі на вибір із меню, крім риби.
6 страв: примхи графа…
€ 38,00
Розпродано
Дегустаційні пропозиції, щоб познайомитися з нами. Дегустаційний маршрут із літнім чорним трюфелем. Подорож світом автентичних, традиційних та інноваційних смаків зі стравами, відібраними нашим шеф-кухарем, із чорним трюфелем або без нього.
Дегустаційне меню з 6 страв
Дегустаційний маршрут із літнім чорним трюфелем: шість страв, відібраних нашим шеф-кухарем, із чорним трюфелем або без нього.
Закуски
Город на тарілці / Капрезе, яким ви його ще не куштували
Вегетаріанське
€ 13,90
Розпродано
Асорті кростоні
Гарячі та холодні грінки з трюфелем і кремом від шефа
€ 10,90
Розпродано
Асорті місцевих м’ясних делікатесів із крешчею та качоттою
€ 16,90
Розпродано
Пінца Маргарита
Помідор, моцарела та базилік. Вегетаріанська страва
€ 8,90
Розпродано
Бабуся Елеонора та її подорожі
З півдня на північ через Японію і назад до Губбіо. Буррата, в’ялені помідори, песто та каперси, хліб, масло, анчоуси й кацуобусі, троянда з прошуто з Норчі з мусом зі свіжого сиру та стружкою трюфеля, грінка з трюфелем, груша, тушкована у вині Cordaro Dolcetto
€ 19,90
Розпродано
Карпачо… сира яловичина та приготоване порося
Із соусом тонне, трюфельним мусом і беарнським соусом
€ 15,90
Розпродано
Традиційний брустенго з Губбіо
З прошуто крудо та страччата з моцарели фіор ді латте
€ 15,90
Розпродано
Велика закуска «Конте Фабіані»
Рекомендуємо на двох. Асорті умбрійських м’ясних делікатесів, сирів, грінок і гарячих смаколиків від шефа, поданих із крешчею
€ 25,90
Розпродано
І тут можна відчути смак моря
Мінімальне замовлення — на двох. Велика креветка по-каталанськи, креветки з рожевим соусом, салат із восьминогом, карпачо з кальмара-іллекса на грилі, мариноване в оцті з вина Грекетто, мідії по-маринарськи
€ 22,90
Розпродано
Великий салат «Чезаріна» з куркою та йогуртовим соусом
€ 13,90
Розпродано
Великий салат «Анджеліна» з моцарелою
Вегетаріанське
€ 13,90
Розпродано
Перші страви
Странгоцці по-норчинськи
Страва, обрана в програмі «4 ресторани» Алессандро Боргезе. Ковбаска з Норчі з лісовими грибами
€ 15,90
Розпродано
Тортеллі «Конте» по-норчинськи в кольорах
Паста з начинкою з рикоти та качотти з Кольфйоріто на кремі Norcina Fabiani
€ 15,90
Розпродано
Домашня тальятеле з гусячим соусом по-ґуббійськи
Страва, обрана для програми «4 ресторани» Алессандро Боргезе
€ 15,90
Розпродано
Різото «Золото Ґуббіо»
Страва, обрана для програми «4 ресторани» Алессандро Боргезе. Із харчовим золотом 18 каратів, шафраном із Ґуббіо та чорним трюфелем із Ґуббіо. Вегетаріанська страва
€ 16,90
Розпродано
Домашня тальятеле з сиром, солоним вершковим маслом і чорним трюфелем
Домашня тальятеле з сиром, перцем, солоним вершковим маслом і трюфелем. Вегетаріанська страва
€ 16,90
Розпродано
Тальоліні з лангустином
Цукіні, вонголе та чорний трюфель
€ 18,90
Розпродано
Основні страви
Фрікко з курки вільного вигулу з традиційним соусом
Страва, обрана для програми «4 ресторани» Алессандро Боргезе
€ 18,90
Розпродано
Тальята з яловичини (нарізаний стейк) із соусом деміглас, трюфелем і лісовими грибами
€ 19,90
Розпродано
Фрікко з кролика у білому соусі з соусом деміглас
€ 23,90
Розпродано
Дегустація ягнятини у двох варіантах:
Страва, обрана для програми «4 ресторани» Алессандро Боргезе. Смажені на грилі відбивні та запечений рулет
€ 19,90
Розпродано
Бакаля по-рецепту Моро з Ґуббіо
З броколі та папачеллою (солодко-кислим перцем). Страва, обрана для програми «4 ресторани» Алессандро Боргезе
€ 19,90
Розпродано
Гарніри
Мікс салатів
€ 5,00
Розпродано
Тушковані овочі
€ 5,00
Розпродано
Запечена картопля
€ 5,00
Розпродано
Наші десерти
Десерти готуємо самі, тому не всі вони завжди є в наявності
Семіфредо «Бачо»
Обрано Алессандро Боргезе для програми «4 ресторани» в Губбіо
€ 7,00
Розпродано
ТІ-РА-МІ-СУ
€ 7,00
Розпродано
Нью-Йоркський чізкейк…
Назвіть свій смак — і ми його створимо
€ 7,00
Розпродано
Морозиво «Контесса»
€ 7,00
Розпродано
Семіфредо «Геометрія солоної карамелі»
Подається з хрустким мигдалем і серцевиною із солоної помадки
€ 7,00
Розпродано
Баба, що зустрів Губбіо
€ 7,00
Розпродано
Неаполітанська пастьєра
€ 7,00
Розпродано
Аперитиви
«Аква» з Губбіо
Ігристе вино, лікер Monte Ingino, содова та самбука. Напій, знайдений у розповідях бабусі Елеонори: ним втамовували спрагу в спекотні дні в Губбіо…
€ 4,00
Розпродано
Келих ігристого Cuvé Prestige
€ 4,00
Розпродано
Келих білого вина з Монтефалько
€ 5,00
Розпродано
Келих червоного вина з Монтефалько
€ 5,00
Розпродано
Апероль Шприц
€ 6,00
Розпродано
Campari Spritz
€ 6,00
Розпродано
Джин-тонік
€ 6,00
Розпродано
Джин із лимоном
€ 6,00
Розпродано
Пляшка Cuvée Prestige
€ 15,00
Розпродано
Пляшка Prosecco DOCG
€ 18,00
Розпродано
Пиво, вина та напої
Розливне пиво 0,20l
€ 4,00
Розпродано
Розливне пиво 0,40l
€ 6,00
Розпродано
Пиво Umbra Tular нефільтроване світле 0,50cl
€ 7,50
Розпродано
Пиво Umbra Tular нефільтроване червоне 0,50cl
€ 7,50
Розпродано
Домашнє вино Montefalco Rosso 0,35cl
Montefalco Merlot Sangiovese 13°
€ 7,00
Розпродано
Домашнє вино Montefalco Rosso 0,75cl
Montefalco Merlot Sangiovese 13°
€ 12,00
Розпродано
Домашнє вино Montefalco Bianco 0,35cl
Montefalco Grechetto 12,5°
€ 7,00
Розпродано
Домашнє вино Montefalco Bianco 0,75cl
Montefalco Grechetto 12,5°
€ 12,00
Розпродано
Біле ігристе вино, келих
€ 4,00
Розпродано
Біле ігристе вино, пляшка
€ 12,00
Розпродано
Келих розливного вина
Від € 4,00 до € 9,00 – уточнюйте наявність
€ 9,00
Розпродано
Coca-Cola 33cl
€ 3,50
Розпродано
Coca-Zero 33cl
€ 3,50
Розпродано
Fanta 33cl
€ 3,50
Розпродано
Sprite 33cl
€ 3,50
Розпродано
Coca-Cola 1lt
€ 7,00
Розпродано
Негазована очищена вода Conte Fabiani 0,75cl
€ 2,50
Розпродано
Газована очищена вода Conte Fabiani 0,75cl
€ 2,50
Розпродано
Негазована олігомінеральна вода 0,75cl
€ 4,00
Розпродано
Газована олігомінеральна вода 0,75cl
€ 4,00
Розпродано
Кав’ярня та бар
Кава
€ 1,50
Розпродано
Ячмінна кава
€ 2,00
Розпродано
Кава з женьшенем
€ 2,00
Розпродано
Кава без кофеїну
€ 2,00
Розпродано
Кава капучино
€ 2,00
Розпродано
Капучино
€ 3,00
Розпродано
Barcarola
Ячмінь, Mistrà та цедра лимона
€ 2,50
Розпродано
Американо
€ 3,00
Розпродано
Чай
€ 4,50
Розпродано
Трав’яні чаї
€ 4,50
Розпродано
Дижестиви
€ 3,50
Розпродано
Міцні напої
€ 3,50
Розпродано
Додаток до кави
€ 0,50
Розпродано
Плата за обслуговування
€ 2,50
Плата за обслуговування — € 2,50. Дегустаційні меню не діляться на частини. Десерти ми готуємо самі, тому не всі вони завжди є в наявності.
