Досвід з трьома стравами на основі Чорного Тартуфа
€ 20,00
Дегустаційні пропозиції для знайомства
3 страви: Обирай сам… спокушайся
€ 30,00
Дегустаційні пропозиції для знайомства. Створіть своє меню, обравши три страви з нашого меню: закуска, перша і десерт бабусі (крім риби).
Дегустаційне меню 3 страви
Закуска, перша і десерт бабусі на вибір із меню, крім риби.
6 страв: Капризи графа…
€ 38,00
Дегустаційні пропозиції для знайомства. Дегустаційний маршрут з літнім чорним трюфелем. Подорож між автентичними, традиційними та інноваційними смаками, з стравами, відібраними нашим шеф-кухарем, з або без чорного трюфеля.
Дегустаційне меню 6 страв
Дегустаційний маршрут з літнім чорним трюфелем з шістьма стравами, відібраними нашим шеф-кухарем, з або без чорного трюфеля.
Закуски
Овочі у тарілці / Капрезе, як ти його не очікуєш
Вегетаріанське
€ 13,90
Мікс грінок
Гарячі та холодні грінки з трюфелем і кремом шеф-кухаря
€ 10,90
Вибір місцевих м’ясних делікатесів з Crescia і Caciotta
€ 16,90
Пінца Маргарита
Помідор, моцарела і базилік. Вегетаріанське
€ 8,90
Бабуся Елеонора і її подорожі
З Півдня на Північ, через Японію і повернення до Губбіо. Бурата, сушені помідори, песто і каперси, хліб, масло, анчоуси і Кацубуші, рожевий прошутто з Mouse з сиром і скибками тартуфа, грильовані скибки з тартуфом, запечена груша з Кордоро Дольчетто (вино)
€ 19,90
Карпаччо… сире м’ясо і запечене порося
З соусом тонне, мусом з тартуфа і соусом Бернезе
€ 15,90
Типовий еугубський Brustengo
З сиром і фіорі лате
€ 15,90
Закуска Conte Fabiani
Рекомендується для двох. Вибір з італійських м’ясних делікатесів, сирів, грінок, гарячих делікатесів шеф-кухаря, подаються з Crescia
€ 25,90
Тут також можна відчути море
Мінімум для двох. Гамберон у каталонському стилі, креветки у соусі рожевого, салат з кальмара, грильовані кальмари мариновані в оцті Grechetto, мідії по-марінарі
€ 22,90
Велика салата Цезар з куркою і йогуртовим соусом
€ 13,90
Велика салата Ангеліна з моцарелою
Вегетаріанське
€ 13,90
Перші страви
Странгозці з норціною
Страву обрав 4 ресторани від Алессандро Боргезе. Норська ковбаса з міксом лісових грибів
€ 15,90
Тортеллі від графа — норціна у кольорах
Паста з начинкою з рікоти і Caciotta з Колфіоріто на кремі Norcina Fabiani
€ 15,90
Тальятеле ностране з соусом з гусака по-югубськи
Страву обрав 4 ресторани від Алессандро Боргезе
€ 15,90
Різотто “Золото Губбіо”
Страву обрав 4 ресторани від Алессандро Боргезе. З їжею Oro 18k, шафраном з Губбіо і чорним трюфелем з Губбіо. Вегетаріанське
€ 16,90
Тальятеле ностране з сиром, сіллю і тартуфом
Тальятеле ностране з сиром, перцем, сіллю і тартуфом. Вегетаріанське
€ 16,90
Тальоліні з омаром
Кабачки, вонголе і чорний трюфель
€ 18,90
Другі страви
Фрікко з курки, вирощеної на землі, з традиційним соусом
Страву обрав 4 ресторани від Алессандро Боргезе
€ 18,90
Тальята з яловичини на зменшенні бульйону з трюфелем і підліском
€ 19,90
Фрікко з кролика у білому соусі з зменшенням бульйону
€ 23,90
Дегустація ягняти у двох варіантах:
Страву обрав 4 ресторани від Алессандро Боргезе. Гриль (на грилі) і запечений у рулеті
€ 19,90
Бакаляо за манерою Губбіо
З брокколі і папаккелло (солодкий перець). Страву обрав 4 ресторани від Алессандро Боргезе
€ 19,90
Гарніри
Мікс салатів
€ 5,00
Обсмажені овочі
€ 5,00
Запечена картопля
€ 5,00
Наші десерти
Десерти нашого виробництва, тому не завжди всі доступні
М’яке морозиво з поцілунком
Обрано Алессандро Боргезе для 4 Ресторанів у Губбіо
€ 7,00
Ти-ра-мі-су’
€ 7,00
Нью-Йоркський чизкейк…
Назви свій смак, і ми його зробимо
€ 7,00
Купа морозива Contessa
€ 7,00
Геометрія з солоною карамеллю і мусом
Подається з хрустким мигдалем і серцем з солоного карамельного мусу
€ 7,00
Баба Губбіо
З брокколі і папаккелло (солодкий перець). Страву обрав 4 ресторани від Алессандро Боргезе
€ 7,00
Наполеонська пастієра
€ 7,00
Напитки та аперитиви
“Аqua” з Губбіо
Ігристе вино, лікер Монте Ініньо, сода і Санбука. Напій, знайдений у історіях бабусі Елеонори для освіження і… у спекотні дні Губбіо
€ 4,00
Бульбашки Cuvé Prestige
€ 4,00
Біле вино Монтефалько
€ 5,00
Червоне вино Монтефалько
€ 5,00
Апероль Шпіц
€ 6,00
Кампарі Сприц
€ 6,00
Джин Тонік
€ 6,00
Лимонний Джин
€ 6,00
Бутилька Кюве Прем’єр
€ 15,00
Бутилька Просекко DOCG
€ 18,00
Напої, Вина і Відвідування
Пиво на кранах 0,20л
€ 4,00
Пиво на кранах 0,40л
€ 6,00
Пиво Umbra Tular нефільтроване світле 0,50л
€ 7,50
Пиво Umbra Tular нефільтроване червоне 0,50л
€ 7,50
Вино Casa Montefalco Rosso 0,35л
Montefalco Merlot Sangiovese 13°
€ 7,00
Вино Casa Montefalco Rosso 0,75л
Montefalco Merlot Sangiovese 13°
€ 12,00
Вино Casa Montefalco Bianco 0,35л
Montefalco Grechetto 12,5°
€ 7,00
Вино Casa Montefalco Bianco 0,75л
Montefalco Grechetto 12,5°
€ 12,00
Біле ігристе вино, келих
€ 4,00
Біле ігристе вино, пляшка
€ 12,00
Келих для вина
від € 4,00 до € 9,00 – запитуйте наявність
€ 9,00
Кока-Кола 33cl
€ 3,50
Кока-Зеро 33cl
€ 3,50
Фанта 33cl
€ 3,50
Спрайт 33cl
€ 3,50
Кока-Кола 1л
€ 7,00
Мінеральна вода, очищена, 0,75л
€ 2,50
Газована вода, очищена, 0,75л
€ 2,50
Олігомінеральна природна вода, 0,75л
€ 4,00
Газована олігомінеральна вода, 0,75л
€ 4,00
Кав’ярня та Бар
Кава
€ 1,50
Кава з зерен орзо
€ 2,00
Кава з женьшенем
€ 2,00
Кава без кофеїну
€ 2,00
Капучино
€ 2,00
Капучино
€ 3,00
Баркарола
Орзо, Містра і Лимонна цедра
€ 2,50
Американо
€ 3,00
Чай
€ 4,50
Трав’яний чай
€ 4,50
Амарі
€ 3,50
Спиртні напої
€ 3,50
Корекція
€ 0,50
Плата за обслуговування
€ 2,50
Обов'язковий збір € 2,50. Меню дегустації не поділяються. Десерти нашого виробництва, тому не завжди всі доступні.
