Una experiencia con tres platos a base de Tartufo Nero
€ 20,00
Propuestas de Degustación para conocernos
3 Platos: Tú eliges… déjate tentar
€ 30,00
Propuestas de Degustación para conocernos. Crea tu menú eligiendo tres platos de nuestra carta: Aperitivo, Primer y Postre de la Nonna (excluyendo pescado).
Menú degustación 3 platos
Aperitivo, Primer y Postre de la Nonna a elección de la carta, excluyendo pescado.
6 Platos: Los Caprichos del Conde…
€ 38,00
Propuestas de Degustación para conocernos. Ruta de degustación con Tartufo Nero Estival. Un viaje entre sabores auténticos, tradicionales e innovadores, con platos seleccionados por nuestro Chef Ejecutivo, con o sin Tartufo Nero.
Menú degustación 6 platos
Ruta de degustación con Tartufo Nero Estival con seis platos seleccionados por nuestro Chef Ejecutivo, con o sin Tartufo Nero.
Entrantes
La Huerta en el Plato / La Ensalada Caprese como no te la esperas
Vegetariano
€ 13,90
Crostini Mixtos
Crostini Calientes y Fríos con Tartufo y Crema del Chef
€ 10,90
Selección de Embutidos Locales con Crescia y Caciotta
€ 16,90
Pinza Margherita
Tomate, Mozzarella y Albahaca. Vegetariano
€ 8,90
Nonna Eleonora y sus Viajes
De Sur a Norte pasando por Japón y regresando a Gubbio. Burrata, Tomates Secos, Pesto y Alcaparras, Pan, Mantequilla, Anchoas y Katsuobushi, Rosa de Jamón de Norcia con Mousse de Queso fresco y Láminas de Tartufo, Crostone con Tartufo, Pera Cotta al Cordaro Dolcetto (Vino)
€ 19,90
Los Carpaccios… Carne cruda y Cerdo cocido
Con Salsa Tonnè, Mousse de Tartufo y Salsa Bernesa
€ 15,90
El Brustengo típico de Gubbio
Con Crudo y Fior di Latte
€ 15,90
Antipasto Conte Fabiani
Recomendado para dos. Selección de Embutidos Umbros, Quesos, Crostini, Delicias Calientes del Chef servidas con Crescia
€ 25,90
Aquí también puedes sentir el Mar
Mínimo para dos personas. Gamba a la Catalana, Camarones en salsa rosa, Ensalada de Pulpo, Carpaccio de Calamar a la parrilla marinado en Vinagre de Grechetto, Mejillones a la Marinera
€ 22,90
Ensalada César con Pollo y salsa de yogur
€ 13,90
Ensalada Angelina con Mozzarella
Vegetariano
€ 13,90
Primi Piatti
Strangozzi alla Norcina
Plato elegido por 4 Restaurantes de Alessandro Borghese. Salchicha de Norcia con Misto Bosco
€ 15,90
Tortelli del Conte la Norcina a Colori
Pasta rellena de Ricotta y Caciotta de Colfiorito sobre Crema Norcina Fabiani
€ 15,90
Tagliatelle Nostrane con Salsa de Pato a la Eugubina
Plato elegido por 4 Restaurantes de Alessandro Borghese
€ 15,90
Risotto “Oro de Gubbio”
Plato elegido por 4 Restaurantes de Alessandro Borghese. Con Oro Alimentario 18k, Azafrán de Gubbio y Tartufo Nero de Gubbio. Vegetariano
€ 16,90
Tagliatelle Nostrane con Queso, Mantequilla Salada y Tartufo Nero
Tagliatelle Nostrane con Queso, Pimienta, Mantequilla Salada y Tartufo. Vegetariano
€ 16,90
Tagliolini con Aragosta
Calabacines, Vongole y Tartufo Nero
€ 18,90
Segundos Platos
Friccò de Pollo criado en tierra con salsa tradicional
Plato elegido por 4 Restaurantes de Alessandro Borghese
€ 18,90
Tagliata de Carne en reducción de Fondo con Tartufo y Subbosque
€ 19,90
Friccò de Conejo en blanco con reducción de fondo
€ 23,90
Degustando el Cordero de dos maneras:
Plato elegido por 4 Restaurantes de Alessandro Borghese. Asado a la parrilla (a la brasa) y Relleno al horno
€ 19,90
Bacalao a la manera del Moro de Gubbio
Con Brócoli y Papaccella (Pimiento en dulce agrio). Plato elegido por 4 Restaurantes de Alessandro Borghese
€ 19,90
Acompañamientos
Ensalada Mixta
€ 5,00
Verduras Salteadas
€ 5,00
Patatas al Horno
€ 5,00
Nuestros Postres
Los postres son de nuestra producción, por lo que no siempre están disponibles
Semifreddo al Beso
Elegido por Alessandro Borghese para 4 Restaurantes Gubbio
€ 7,00
Il TI-RA-MI-SU’
€ 7,00
Cheesecake New York…
Dinos tu sabor y lo haremos
€ 7,00
Coppa de Helado Contessa
€ 7,00
Semifreddo de Caramelo Salado con Geometría
Servido con Almendras Crocantes y Corazón de Mousse de Caramelo Salado
€ 7,00
El Babà que Encontró Gubbio
€ 7,00
La Pastiera Napoletana
€ 7,00
Aperitivos
“Aqua” de Gubbio
Vino espumoso, Licor Monte Ingino, Soda y Sanbuca. Bebida que aparece en las historias de la Nonna Eleonora para refrescarse y… en los días calurosos de Gubbio
€ 4,00
Copa de Cuvé Prestige con burbujas
€ 4,00
Copa de Montefalco Blanco
€ 5,00
Copa de Montefalco Tinto
€ 5,00
Aperol Spitz
€ 6,00
Campari Spritz
€ 6,00
Gin Tonic
€ 6,00
Lemon Gin
€ 6,00
Botella de Cuvée Prestige
€ 15,00
Botella de Prosecco DOCG
€ 18,00
Cervezas, Vinos y Bebidas
Cerveza de grifo 0,20l
€ 4,00
Cerveza de grifo 0,40l
€ 6,00
Cerveza Umbra Tular no filtrada rubia 0,50cl
€ 7,50
Cerveza Umbra Tular no filtrada roja 0,50cl
€ 7,50
Vino de la Casa Montefalco Rosso 0,35cl
Montefalco Merlot Sangiovese 13°
€ 7,00
Vino de la Casa Montefalco Rosso 0,75cl
Montefalco Merlot Sangiovese 13°
€ 12,00
Vino de la Casa Montefalco Bianco 0,35cl
Montefalco Grechetto 12,5°
€ 7,00
Vino de la Casa Montefalco Bianco 0,75cl
Montefalco Grechetto 12,5°
€ 12,00
Vino Espumoso Blanco en Copa
€ 4,00
Vino Espumoso Blanco en Botella
€ 12,00
Copa de Vino para Servir
De € 4,00 a € 9,00 – Consultar disponibilidad
€ 9,00
Coca-Cola 33cl
€ 3,50
Coca-Cola Zero 33cl
€ 3,50
Fanta 33cl
€ 3,50
Sprite 33cl
€ 3,50
Coca-Cola 1lt
€ 7,00
Agua Natural Depurada Conte Fabiani 0,75cl
€ 2,50
Agua con Gas Depurada Conte Fabiani 0,75cl
€ 2,50
Agua Oligomineral Natural 0,75cl
€ 4,00
Agua Oligomineral con Gas 0,75cl
€ 4,00
Cafetería & Bar
Café
€ 1,50
Café de Cebada
€ 2,00
Café Ginseng
€ 2,00
Café Descafeinado
€ 2,00
Cappuccino
€ 2,00
Cappuccino
€ 3,00
Barcarola
Cebada, Mistrà y Cáscara de Limón
€ 2,50
Café Americano
€ 3,00
Té
€ 4,50
Infusiones
€ 4,50
Aguardientes
€ 3,50
Licores
€ 3,50
Ajustes
€ 0,50
Cubierto
€ 2,50
Cubierto € 2,50. Los Menús Degustación no son divisibles. Los postres son de nuestra producción, por lo que no siempre están disponibles.
