En upplevelse med tre rätter baserade på Svart Trüffel
€ 20,00
Smakprov för att lära känna oss
3 Rätter: Du bestämmer… låt dig frestas
€ 30,00
Smakprov för att lära känna oss. Sätt ihop din meny genom att välja tre rätter från vår meny: Antipasto, Första och Desserter (exklusive fisk).
3-rätters degustationsmeny
Antipasto, Första och Desserter att välja från menyn, exklusive fisk.
6 Rätter: I Conte’s Caprices…
€ 38,00
Smakprov för att lära känna oss. En sommartrüffelprovning. En resa bland äkta, traditionella och innovativa smaker, med rätter utvalda av vår Executive Chef, med eller utan sommartrüffel.
6-rätters degustationsmeny
Sommartrüffelprovning med sex utvalda rätter av vår Executive Chef, med eller utan trüffel.
Antipasti
L’Orto nel Piatto / Caprese som du inte förväntar dig
Vegetariskt
€ 13,90
Misti Crostini
Varma och kalla crostini med Trüffel och Chefscreme
€ 10,90
Lokala charkuterier med Crescia och Caciotta
€ 16,90
Margherita Pinza
Tomat, Mozzarella och Basilika. Vegetariskt
€ 8,90
Nonna Eleonora och hennes Resor
Från söder till norr via Japan och tillbaka till Gubbio. Burrata, Torkade Tomater, Pesto och Kapris, Bröd, Smör, Ansjovis och Katsuobushi, Norcia-skinka med färskostmousse och Torkad Trüffel, Trüffelcrostone, Päron Cotta med Cordaro Dolcetto (Vin)
€ 19,90
Carpacci… rått kött och tillagat griskött
Med tonnèsås, Trüffelmousse och Bernese-sås
€ 15,90
Den typiska Eugubinska Brustengo
Med rått kött och Fior di latte-ostracrostini
€ 15,90
Conte Fabiani’s Antipasto
Rekommenderas för två. Urval av Umbrianska charkuterier, ostar, crostini, varma delikatesser från kocken serverade med Crescia
€ 25,90
Även här kan du känna havet
Minst för två personer. Catalanräka, Räkor i rosa sås, Bläckfisk-sallad, Grillad bläckfisk carpaccio marinerad i Grechetto-ättika, Musslor i marinara
€ 22,90
Cesarins Sallad med Kyckling och Yoghurtdressing
€ 13,90
Angelina’s Sallad med Mozzarella
Vegetariskt
€ 13,90
Första Rätter
Strangozzi alla Norcina
Rätt utvald av 4 restauranger av Alessandro Borghese. Norcia-salami med skogssmaker
€ 15,90
Tortelli del Conte – Norcina i färg
Pastarullar fyllda med Ricotta och Colfiorito Caciotta på Norcina-fondant från Fabiani
€ 15,90
Nostrane Tagliatelle med gås-sås à la Eugubina
Rätt utvald av 4 restauranger av Alessandro Borghese
€ 15,90
Risotto “Gubbios Guld”
Rätt utvald av 4 restauranger av Alessandro Borghese. Med 18k guld, Gubbio-saffran och Gubbio Trüffel. Vegetariskt
€ 16,90
Nostrane Tagliatelle Cacio, Saltat Smör och Trüffel
Nostrane Tagliatelle med Cacio, Peppar, Saltat Smör och Trüffel. Vegetariskt
€ 16,90
Tagliolini med Hummer
Zucchini, Vongole och Svart Trüffel
€ 18,90
Huvudrätter
Friccò med kyckling uppfödd på gård med traditionell sås
Rätt utvald av 4 restauranger av Alessandro Borghese
€ 18,90
Biff med trüffel och undervegetation på fondreduktion
Rätt utvald av 4 restauranger av Alessandro Borghese
€ 19,90
Friccò med kanin i vitt med fondreduktion
Rätt utvald av 4 restauranger av Alessandro Borghese
€ 23,90
Två sätt att njuta av lamm:
Rätt utvald av 4 restauranger av Alessandro Borghese. Grillat (Scottadito) och ugnsgratinerat
€ 19,90
Bacalao à la Gubbio
Med Broccolo och Papaccella (Sötpeppar). Rätt utvald av 4 restauranger av Alessandro Borghese
€ 19,90
Sidor
Blandad sallad
€ 5,00
Stekta grönsaker
€ 5,00
Ugnsrostade potatis
€ 5,00
Våra desserter
Desserterna är av vår egen produktion, så de är inte alltid tillgängliga
Semifreddo al Bacio
Vald av Alessandro Borghese för 4 Ristoranti Gubbio
€ 7,00
Il TI-RA-MI-SU’
€ 7,00
Cheesecake New York…
Säg vilken smak du vill ha så gör vi den
€ 7,00
Contessa Glasskopp med Glass
Served with Croccante Mandlar och Salt Caramel Heart
€ 7,00
Geometria med Salt Karamell Semifreddo
Serveras med knapriga Mandel och Salt Caramel Heart
€ 7,00
Babàn som mötte Gubbio
€ 7,00
Napolitansk Pastiera
€ 7,00
Aperitivi
“Aqua” di Gubbio
Frizzande vin, Monte Ingino likör, Soda och Sanbuca. En dryck som återfinns i Nonna Eleonoras historier för att släcka törsten och… på varma dagar i Gubbio
€ 4,00
Glas med Cuvé Prestige Bubbly
€ 4,00
Vitt glas Montefalco
€ 5,00
Rött glas Montefalco
€ 5,00
Aperol Spritz
€ 6,00
Campari Spritz
€ 6,00
Gin Tonic
€ 6,00
Lemon Gin
€ 6,00
Flaska Cuvèe Prestige
€ 15,00
Flaska Prosecco DOCG
€ 18,00
Bär, Vin och Drycker
Fatöl 0,20l
€ 4,00
Fatöl 0,40l
€ 6,00
Umbra Tular ofiltrerad Blonda 0,50cl
€ 7,50
Umbra Tular ofiltrerad Röd 0,50cl
€ 7,50
Dagens vin från Montefalco Rosso 0,35cl
Montefalco Merlot Sangiovese 13°
€ 7,00
Dagens vin från Montefalco Rosso 0,75cl
Montefalco Merlot Sangiovese 13°
€ 12,00
Dagens vin från Montefalco Bianco 0,35cl
Montefalco Grechetto 12,5°
€ 7,00
Dagens vin från Montefalco Bianco 0,75cl
Montefalco Grechetto 12,5°
€ 12,00
Frizzante Vitt Glas
€ 4,00
Frizzante Vitt Flaska
€ 12,00
Vitt glas för vinprovning
Från € 4,00 till € 9,00 – Fråga tillgänglighet
€ 9,00
Coca-Cola 33cl
€ 3,50
Coca-Zero 33cl
€ 3,50
Fanta 33cl
€ 3,50
Sprite 33cl
€ 3,50
Coca-Cola 1l
€ 7,00
Naturligt renat vatten från Conte Fabiani 0,75cl
€ 2,50
Kolsyrat vatten från Conte Fabiani 0,75cl
€ 2,50
Oligomineralvatten naturligt 0,75cl
€ 4,00
Kolsyrat oligomineralvatten 0,75cl
€ 4,00
Kaffe & Bar
Kaffe
€ 1,50
Kaffe med Korn
€ 2,00
Ginsengkaffe
€ 2,00
Decaffeinato Kaffe
€ 2,00
Cappuccino
€ 2,00
Cappuccino
€ 3,00
Barcarola
Korn, Mistrà och Citronzest
€ 2,50
Amerikansk Kaffe
€ 3,00
Te
€ 4,50
Tisane
€ 4,50
Aperitivi
€ 3,50
Aperitivi
€ 3,50
Correzione
€ 0,50
Kuvertavgift
€ 2,50
Servavgift € 2,50. Smakmenyer är inte delbara. Efterrätterna är vår egen produktion, så de är inte alltid tillgängliga.
