Ορεκτικά
0
Οι Τρεις Ζεστές της Νόννα
Ανάλογα με τη διαθεσιμότητα: αυγό με τρούφα Eugubina, πολέντα με σάλτσα, πολιούπες με σάλτσα
€ 16,90
0
Τηγανητό Brustengo με φρέσκο Ιταλικό τυρί και Burrata
Τηγανητό Brustengo με προσούτο από την Assisi και Burrata
€ 16,90
0
Καπρατσιο Ωμό από Chianina IGP με σάλτσες του Σεφ
Καπρατσιο ωμό από Chianina IGP με σάλτσες του σεφ
€ 15,90
0
Aligot Eugubina
Μαλακό τυρί με τρούφα και κρίταμο, τραγανός αρακάς
€ 16,90
0
Νόννα Έλεονόρα και τα Ταξίδια της
Από Νότο προς Βορρά, περνώντας από την Ιαπωνία και επιστρέφοντας στο Gubbio: burrata, αποξηραμένες ντομάτες, πέστο και κάππαρη, ψωμί, βούτυρο, αντζούγιες και katsuobushi, ροζ από νορσιανό προσούτο με μους φρέσκου τυριού και φλούδες τρούφας, ψωμάκι με τρούφα, ψητό αχλάδι με το σιτάρι και γλυκόνι</text
€ 20,90
0
Ορεκτικό Κοντόρ Φαμπιάνο
Προτείνεται για δύο: επιλεγμένα αλλαντικά της Ούμπρια, τυριά, κροστινά, ζεστές λιχουδιές του σεφ σερβιρισμένες με crescia Eugubina
€ 26,90
0
Από τις απολαύσεις τους — και εδώ μπορείτε να νιώσετε τη θάλασσα
Πιάτο επιλογής για τουλάχιστον 2 άτομα: σαλάτα θαλασσινών με λαχανικά, γαρίδα στον καταλανικό τρόπο, καπρατσιο από ψάρια μαριναρισμένα σε ξύδι grechetto, μύδια σε σάλτσα
€ 25,90
Κυρίως Πιάτα
0
Cappelletti σε ζωμό της Νόννα
Ζωμός, λαχανικά και scrambled αυγό
€ 15,90
0
L’Imbrecciata Eugubina
Σούπα με λαχανικά, όσπρια και δημητριακά
€ 15,90
0
Strangozzi alla Norcina
Πολίτικη λουκάνικη με μίγμα δάσους
€ 16,90
0
Ταλιατέλες με τυρί, αλμυρό βούτυρο και εποχιακή τρούφα
Ταλιατέλες με τυρί, αλμυρό βούτυρο και εποχιακή τρούφα
€ 16,90
0
Νοστρανέ ταλιάτελες με σάλτσα πάπιας Eugubina
Νοστρανέ ταλιάτελες με σάλτσα πάπιας Eugubina
€ 16,90
0
Ριζότο “Το Χρυσάφι του Gubbio”
Με βρώσιμο χρυσό 18K, σαφράν Gubbio και μαύρη τρούφα Gubbio
€ 16,90
0
Από τα Καπρίτσια τους – Τα γεμιστά γλυκά του Κόμπαντο
Γεμιστό γλυκό με τυρί caciotta πάνω από μποσκό και καρύδια
€ 16,90
0
Από τα Καπρίτσια τους – Ταλιατέλες, τρούφα και θάλασσα
Ταλιατέλες με γαρίδα, κολοκύθια, μύδια και μαύρη τρούφα
€ 19,90
Δεύτερα πιάτα
0
Φριττό κοτόπουλο
Κοτόπουλο μαγειρεμένο με ντομάτα και μπαχαρικά του Monte Ingino
€ 19,90
0
Ιδιότροπο κουνέλι (σε άσπρο) που ψήνεται στο φούρνο με τα δικά του ζωτικά στοιχεία και μπαχαρικά του Monte Ingino
Ψητό ρολό κουνελιού με τη σάλτσα του και μπαχαρικά του Monte Ingino
€ 21,90
0
Δοκιμάζοντας το Carré αρνιού με τρεις τρόπους
Σκοτζάτο, με μπαχαρικά και σε κότσο
€ 21,90
0
Μπακαλιάρος με το στυλ του Moro di Gubbio
Με μπρόκολο, λάδι για μαγείρεμα και παπατσίνα γλυκόξινη
€ 21,90
0
Σαλάτα από μοσχάρι σε μειώσει από ζωμό, τρούφα και υποβόσκουσα
Σαλάτα από μοσχάρι με μείωση από ζωμό, τρούφα και υποβόσκουσα
€ 21,90
0
Οι πλεξούδες του Gaetano – Το μέγαλο που συναντά τον Gubbio
Γαρίδα με σαλάτα από μοσχάρι, βούτυρο Colbert και τρούφα
€ 22,90
Κοσιά με συνοδευτικά
0
Μικρή ανάμεικτη σαλάτα
Μακαρόνια με μίγμα λαχανικών
€ 7,00
0
Σαλάτα με λαχανικά σοταρισμένα
Σπανάκι ή χόρτα σοταρισμένα
€ 7,00
0
Πατάτες φούρνου
Πατάτες φουρνιστές
€ 7,00
Οι γλυκές μας δημιουργίες
0
Ημίγλυκο Bacio κλασικό
Ημίγλυκο Bacio κλασικό
€ 8,00
0
Τιραμισού
Τιραμισου με καφέ, μασκαρπόνε και πικρό κακάο
€ 7,00
0
Νεα-Υόρκης cheesecake
Νεα-Υόρκης cheesecake
€ 7,00
0
Γεωμετρία με αλμυρό Caramello και φιστίκια
Μπισκότο με τραγανές αμύγδαλες και αλμυρή καρδιά mou
€ 7,00
0
Το Babà που συναντήθηκε με το Gubbio
Ναπολιτάνικο Babà με κρέμα Fabiani και γλυκές μαρίναρες Gubbio
€ 7,00
0
Η Νεαπολιτάνικη Pastiera
Νεαπολιτάνικη Pastiera σύμφωνα με την καμπανέζικη παράδοση
€ 7,00
Κουβέρ
€ 2,50
Όλες οι πρώτες ύλες μπορούν να παγώσουν στους -21°C από την προέλευσή τους, ρωτήστε το προσωπικό για πληροφορίες. Σας καλούμε να ενημερώσετε για τυχόν αλλεργίες ή δυσανεξίες κατά την παραγγελία, το προσωπικό μας θα χαρεί να σας βοηθήσει στην επιλογή των πιο κατάλληλων πιάτων για τις ανάγκες σας.
