Μια εμπειρία τριών πιάτων με μαύρη τρούφα
€ 20,00
Εξαντλήθηκε
Γευστικές προτάσεις για να γνωριστούμε
3 πιάτα: Διάλεξε εσύ… αφέσου στον πειρασμό
€ 30,00
Εξαντλήθηκε
Γευστικές προτάσεις για να γνωριστούμε. Συνθέστε το μενού σας επιλέγοντας τρία πιάτα από τον κατάλογό μας: ορεκτικό, πρώτο πιάτο και γλυκό της γιαγιάς (εκτός ψαριού).
Μενού γευσιγνωσίας 3 πιάτων
Ορεκτικό, πρώτο πιάτο και γλυκό της γιαγιάς της επιλογής σας από τον κατάλογο, εκτός ψαριού.
6 πιάτα: Οι ιδιοτροπίες του Κόμη…
€ 38,00
Εξαντλήθηκε
Γευστικές προτάσεις για να γνωριστούμε. Γευστικό ταξίδι με καλοκαιρινή μαύρη τρούφα. Ένα ταξίδι σε αυθεντικές, παραδοσιακές και καινοτόμες γεύσεις, με πιάτα επιλεγμένα από τον Executive Chef μας, με ή χωρίς μαύρη τρούφα.
Μενού γευσιγνωσίας 6 πιάτων
Γευστικό ταξίδι με καλοκαιρινή μαύρη τρούφα, με έξι πιάτα επιλεγμένα από τον Executive Chef μας, με ή χωρίς μαύρη τρούφα.
Ορεκτικά
Ο κήπος στο πιάτο / Καπρέζε όπως δεν την περιμένεις
Χορτοφαγικό
€ 13,90
Εξαντλήθηκε
Ποικιλία από κροστόνι
Ζεστά και κρύα κροστίνι με τρούφα και κρέμα του σεφ
€ 10,90
Εξαντλήθηκε
Επιλογή από ντόπια αλλαντικά με Crescia και Caciotta
€ 16,90
Εξαντλήθηκε
Pinza Μαργαρίτα
Ντομάτα, μοτσαρέλα και βασιλικός. Για χορτοφάγους
€ 8,90
Εξαντλήθηκε
Η γιαγιά Eleonora και τα ταξίδια της
Από τον Νότο στον Βορρά, περνώντας από την Ιαπωνία και επιστρέφοντας στο Gubbio. Burrata, λιαστές ντομάτες, πέστο και κάπαρη, ψωμί, βούτυρο, αντζούγιες και katsuobushi, ροζέτα από Prosciutto di Norcia με μους φρέσκου τυριού και νιφάδες τρούφας, κροστόνε με τρούφα, αχλάδι μαγειρεμένο σε Cordaro Dolcetto (κρασί)
€ 19,90
Εξαντλήθηκε
Τα καρπάτσιο… ωμό μοσχάρι και μαγειρεμένο γουρουνόπουλο
Με σάλτσα tonné, μους τρούφας και σάλτσα Μπεαρνέζ
€ 15,90
Εξαντλήθηκε
Το παραδοσιακό Brustengo του Gubbio
Με προσούτο crudo και stracciata από fior di latte
€ 15,90
Εξαντλήθηκε
Μεγάλο ορεκτικό Conte Fabiani
Προτείνεται για δύο άτομα. Επιλογή από αλλαντικά της Ούμπρια, τυριά, κροστίνι και ζεστές λιχουδιές του σεφ, σερβιρισμένα με Crescia
€ 25,90
Εξαντλήθηκε
Κι εδώ μπορείς να γευτείς τη θάλασσα
Ελάχιστη παραγγελία για δύο άτομα. Μεγάλη γαρίδα alla Catalana, γαρίδες με ροζ σάλτσα, σαλάτα χταποδιού, καρπάτσιο ψητού καλαμαριού μαριναρισμένο σε ξίδι Grechetto, μύδια alla marinara
€ 22,90
Εξαντλήθηκε
Μεγάλη σαλάτα Cesarina με κοτόπουλο και σάλτσα γιαουρτιού
€ 13,90
Εξαντλήθηκε
Μεγάλη σαλάτα Angelina με μοτσαρέλα
Χορτοφαγικό
€ 13,90
Εξαντλήθηκε
Πρώτα πιάτα
Strangozzi alla Norcina
Πιάτο που επιλέχθηκε από την εκπομπή 4 Ristoranti του Alessandro Borghese. Λουκάνικο από το Norcia με μανιτάρια του δάσους
€ 15,90
Εξαντλήθηκε
Τα τορτέλι του Conte, Norcina με χρώματα
Γεμιστά ζυμαρικά με ρικότα και Caciotta di Colfiorito, σε κρέμα Norcina Fabiani
€ 15,90
Εξαντλήθηκε
Χειροποίητες ταλιατέλες με σάλτσα χήνας α λα Ευγκουμπίνα
Πιάτο που επέλεξε ο Alessandro Borghese για το 4 Ristoranti
€ 15,90
Εξαντλήθηκε
Ριζότο «Χρυσός του Gubbio»
Πιάτο που επέλεξε ο Alessandro Borghese για το 4 Ristoranti. Με βρώσιμο χρυσό 18 καρατίων, σαφράν από το Gubbio και μαύρη τρούφα από το Gubbio. Χορτοφαγικό
€ 16,90
Εξαντλήθηκε
Χειροποίητες ταλιατέλες με τυρί, αλατισμένο βούτυρο και μαύρη τρούφα
Χειροποίητες ταλιατέλες με τυρί, πιπέρι, αλατισμένο βούτυρο και τρούφα. Χορτοφαγικό
€ 16,90
Εξαντλήθηκε
Ταλιολίνι με μικρό αστακό
Κολοκυθάκια, αχιβάδες και μαύρη τρούφα
€ 18,90
Εξαντλήθηκε
Κυρίως πιάτα
Friccò με κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής και παραδοσιακή σάλτσα
Πιάτο που επέλεξε ο Alessandro Borghese για το 4 Ristoranti
€ 18,90
Εξαντλήθηκε
Ταλιάτα μοσχαρίσια (φέτες μπριζόλας) με συμπυκνωμένο ζωμό, τρούφα και άγρια μανιτάρια
€ 19,90
Εξαντλήθηκε
Friccò με κουνέλι σε λευκή σάλτσα και συμπυκνωμένο ζωμό
€ 23,90
Εξαντλήθηκε
Δοκιμάστε αρνί με δύο τρόπους:
Πιάτο που επέλεξε ο Alessandro Borghese για το 4 Ristoranti. Scottadito (ψητό) και ρολό φούρνου
€ 19,90
Εξαντλήθηκε
Μπακαλιάρος με τον τρόπο του Moro di Gubbio
Με μπρόκολο και Papaccella (γλυκόξινη πιπεριά). Πιάτο που επέλεξε ο Alessandro Borghese για το 4 Ristoranti
€ 19,90
Εξαντλήθηκε
Συνοδευτικά
Ανάμεικτη σαλάτα
€ 5,00
Εξαντλήθηκε
Σοταρισμένα λαχανικά
€ 5,00
Εξαντλήθηκε
Πατάτες φούρνου
€ 5,00
Εξαντλήθηκε
Τα γλυκά μας
Τα γλυκά μας είναι χειροποίητα, γι’ αυτό δεν είναι πάντα όλα διαθέσιμα
Σεμιφρέντο με Bacio
Επιλογή του Alessandro Borghese για το 4 Ristoranti Gubbio
€ 7,00
Εξαντλήθηκε
Το TI-RA-MI-SU’
€ 7,00
Εξαντλήθηκε
Cheesecake Νέας Υόρκης…
Πες μας τη γεύση που θέλεις και θα το φτιάξουμε
€ 7,00
Εξαντλήθηκε
Παγωτό σε κύπελλο Contessa
€ 7,00
Εξαντλήθηκε
Σεμιφρέντο με αλμυρή καραμέλα σε γεωμετρικό σχήμα
Σερβίρεται με τραγανά αμύγδαλα και καρδιά από αλμυρή καραμέλα mou
€ 7,00
Εξαντλήθηκε
Το μπαμπά που συνάντησε το Gubbio
€ 7,00
Εξαντλήθηκε
Η ναπολιτάνικη παστιέρα
€ 7,00
Εξαντλήθηκε
Απεριτίφ
«Aqua» του Gubbio
Αφρώδης οίνος, λικέρ Monte Ingino, σόδα και Sambuca. Ένα ποτό που ανακαλύψαμε ξανά μέσα από τις ιστορίες της γιαγιάς Eleonora, για να ξεδιψάτε τις ζεστές μέρες στο Gubbio
€ 4,00
Εξαντλήθηκε
Ποτήρι αφρώδους οίνου Cuvé Prestige
€ 4,00
Εξαντλήθηκε
Ποτήρι λευκού κρασιού Montefalco
€ 5,00
Εξαντλήθηκε
Ποτήρι κόκκινου κρασιού Montefalco
€ 5,00
Εξαντλήθηκε
Aperol Spitz
€ 6,00
Εξαντλήθηκε
Campari Spritz
€ 6,00
Εξαντλήθηκε
Τζιν τόνικ
€ 6,00
Εξαντλήθηκε
Τζιν με λεμόνι
€ 6,00
Εξαντλήθηκε
Φιάλη Cuvée Prestige
€ 15,00
Εξαντλήθηκε
Φιάλη Prosecco DOCG
€ 18,00
Εξαντλήθηκε
Μπύρες, κρασιά και ποτά
Μπύρα βαρελίσια 0,20l
€ 4,00
Εξαντλήθηκε
Μπύρα βαρελίσια 0,40l
€ 6,00
Εξαντλήθηκε
Μπύρα Umbra Tular αφιλτράριστη ξανθιά 0,50cl
€ 7,50
Εξαντλήθηκε
Μπύρα Umbra Tular αφιλτράριστη κόκκινη 0,50cl
€ 7,50
Εξαντλήθηκε
Κρασί του σπιτιού Montefalco Rosso 0,35cl
Montefalco Merlot Sangiovese 13°
€ 7,00
Εξαντλήθηκε
Κρασί του σπιτιού Montefalco Rosso 0,75cl
Montefalco Merlot Sangiovese 13°
€ 12,00
Εξαντλήθηκε
Κρασί του σπιτιού Montefalco Bianco 0,35cl
Montefalco Grechetto 12,5°
€ 7,00
Εξαντλήθηκε
Κρασί του σπιτιού Montefalco Bianco 0,75cl
Montefalco Grechetto 12,5°
€ 12,00
Εξαντλήθηκε
Λευκό αφρώδες κρασί σε ποτήρι
€ 4,00
Εξαντλήθηκε
Λευκό αφρώδες κρασί σε φιάλη
€ 12,00
Εξαντλήθηκε
Ποτήρι κρασί χύμα
Από € 4,00 έως € 9,00 – Ρωτήστε για διαθεσιμότητα
€ 9,00
Εξαντλήθηκε
Coca-Cola 33cl
€ 3,50
Εξαντλήθηκε
Coca-Zero 33cl
€ 3,50
Εξαντλήθηκε
Fanta 33cl
€ 3,50
Εξαντλήθηκε
Sprite 33cl
€ 3,50
Εξαντλήθηκε
Coca-Cola 1lt
€ 7,00
Εξαντλήθηκε
Φυσικό καθαρισμένο νερό Conte Fabiani 0,75cl
€ 2,50
Εξαντλήθηκε
Ανθρακούχο καθαρισμένο νερό Conte Fabiani 0,75cl
€ 2,50
Εξαντλήθηκε
Φυσικό ολιγομεταλλικό νερό 0,75cl
€ 4,00
Εξαντλήθηκε
Ανθρακούχο ολιγομεταλλικό νερό 0,75cl
€ 4,00
Εξαντλήθηκε
Καφετέρια & Μπαρ
Καφές
€ 1,50
Εξαντλήθηκε
Καφές κριθαριού
€ 2,00
Εξαντλήθηκε
Καφές με τζίνσενγκ
€ 2,00
Εξαντλήθηκε
Ντεκαφεϊνέ καφές
€ 2,00
Εξαντλήθηκε
Καφές καπουτσίνο
€ 2,00
Εξαντλήθηκε
Καπουτσίνο
€ 3,00
Εξαντλήθηκε
Barcarola
Κριθάρι, Mistrà και ξύσμα λεμονιού
€ 2,50
Εξαντλήθηκε
Αμερικανικός καφές
€ 3,00
Εξαντλήθηκε
Τσάι
€ 4,50
Εξαντλήθηκε
Αφεψήματα βοτάνων
€ 4,50
Εξαντλήθηκε
Πικρά λικέρ
€ 3,50
Εξαντλήθηκε
Αποστάγματα
€ 3,50
Εξαντλήθηκε
Διόρθωση
€ 0,50
Εξαντλήθηκε
Κουβέρ
€ 2,50
Κουβέρ 2,50 €. Τα μενού γευσιγνωσίας δεν χωρίζονται. Τα γλυκά είναι δικής μας παραγωγής και επομένως δεν είναι πάντα όλα διαθέσιμα.
