Μια εμπειρία με τρία πιάτα με Μαύρη Τρούφα
€ 20,00
Προτάσεις Γευσιγνωσίας για να γνωριστούμε
3 Πιάτα: Εσύ αποφασίζεις… άσε τον εαυτό σου να δοκιμαστεί
€ 30,00
Προτάσεις Γευσιγνωσίας για να γνωριστούμε. Δημιούργησε το μενού σου επιλέγοντας τρία πιάτα από τον κατάλογό μας: Ορεκτικό, Πρώτο και Γλυκό της Γιαγιάς (εκτός ψαριού).
Μενού γευσιγνωσίας 3 πιάτων
Ορεκτικό, Πρώτο και Γλυκό της Γιαγιάς επιλογής από τον κατάλογο, εκτός ψαριού.
6 Πιάτα: Οι Καπρίτσια του Κόμη…
€ 38,00
Προτάσεις Γευσιγνωσίας για να γνωριστούμε. Γευσιγνωστικό ταξίδι με τρούφα καλοκαιρινή. Ένα ταξίδι γεύσεων αυθεντικών, παραδοσιακών και καινοτόμων, με πιάτα επιλεγμένα από τον Executive Chef μας, με ή χωρίς τρούφα.
Μενού γευσιγνωσίας 6 πιάτων
Γευσιγνωστικό ταξίδι με τρούφα καλοκαιρινή με έξι πιάτα επιλεγμένα από τον Executive Chef μας, με ή χωρίς τρούφα.
Ορεκτικά
Ο Κήπος στο πιάτο / Η Καπρέζε όπως δεν την περιμένεις
Χορτοφαγικό
€ 13,90
Μικρομεζέδες με Κρέατα και Τυριά
Ζεστοί και κρύοι τσιπ με Τρούφα και Κρέμα του Σεφ
€ 10,90
Επιλογή τοπικών αλλαντικών με Crescia και Caciotta
€ 16,90
Πίτσα Margherita
Ντομάτα, Μοτσαρέλα και Βασιλικός. Χορτοφαγικό
€ 8,90
Γιαγιά Ελεονώρα και τα ταξίδια της
Από Νότο μέχρι Βορρά, περνώντας από Ιαπωνία και επιστρέφοντας στο Gubbio. Burrata, Ξηροί Ντομάτες, Πέστο και Κάππαρη, Ψωμί, Βούτυρο, Αντζούγιες και Katsuobushi, Ρόδα από Προσούτο Norcia με Μους τυριού και τριμμένη Τρούφα, Κροστίνι με Τρούφα, Ξηρά Πάστα με Κόρδαρο και Γλυκό κρασί (Vino)
€ 19,90
Καρπάτσιο… Ωμό βοδινό και μαγειρεμένο χοιρινό
Με Σάλτσα τόνου, Μους τρούφας και Σάλτσα Bernese
€ 15,90
Το τοπικό εμβληματικό Eugubino Brustengo
Με Ωμό και Stracciata από Fior di latte
€ 15,90
Ορεκτικό Conte Fabiani
Προτεινόμενο για δύο. Επιλογή από τοπικά αλλαντικά, τυριά, τσιπ, ζεστές λιχουδιές του Σεφ με Crescia
€ 25,90
Εδώ μπορείς να νιώσεις τη Θάλασσα
Ελάχιστο για δύο άτομα. Γαρίδα στην Καταλανική, Γαρίδες σε ροζ σάλτσα, Χταπόδι σαλάτα, Καρπάτσιο καλαμαριού στη σχάρα μαριναρισμένο με ξίδι Grechetto, Μύδια μαρινάτα
€ 22,90
Μεγάλη σαλάτα Caesar με κοτόπουλο και γιαούρτι
€ 13,90
Μεγάλη σαλάτα Angelina με Μοτσαρέλα
Χορτοφαγικό
€ 13,90
Πρώτα Πιάτα
Strangozzi alla Norcina
Πιάτο επιλεγμένο από 4 εστιατόρια του Alessandro Borghese. Λουκάνικο από το Norcia με Μίγμα Δάσους
€ 15,90
Tortelli del Conte la Norcina σε Χρώματα
Ζυμαρικά γεμιστά με Ρικότα και Caciotta από Colfiorito πάνω σε Κρέμα Norcina Fabiani
€ 15,90
Ταλιατέλες Nostrane με Σάλτσα πάπιας στην Eugubina
Πιάτο επιλεγμένο από 4 εστιατόρια του Alessandro Borghese
€ 15,90
Risotto “Oro di Gubbio”
Πιάτο επιλεγμένο από 4 εστιατόρια του Alessandro Borghese. Με Χρυσό Τρόφιμο 18k, Κρόκο Κοζάνης και Τρούφα Gubbio. Χορτοφαγικό
€ 16,90
Ταλιατέλες Nostrane με Τυρί, Βούτυρο Αλατισμένο και Τρούφα
Ταλιατέλες Nostrane με Τυρί, Πιπέρι, Βούτυρο Αλατισμένο και Τρούφα. Χορτοφαγικό
€ 16,90
Ταλιαλίνι με Αστακό
Ζουζούνια, Μύδια και Τρούφα
€ 18,90
Δευτερεύοντα πιάτα
Friccò με κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής με παραδοσιακή σάλτσα
Πιάτο επιλεγμένο από 4 εστιατόρια του Alessandro Borghese
€ 18,90
Ταλιάτα βοδινού σε μείγμα σάλτσας με Τρούφα και Υποβρύχιο
€ 19,90
Friccò με κουνέλι σε λευκή σάλτσα με μείγμα σάλτσας
€ 23,90
Δοκιμάζοντας το αρνί με δύο τρόπους:
Πιάτο επιλεγμένο από 4 εστιατόρια του Alessandro Borghese. Σκορδατό (ψητό) και τυλιγμένο στο φούρνο
€ 19,90
Μπακαλιάρος με στυλ Moro του Gubbio
Με Μπρόκολο και Πιπεριά Papaccella (Πιπεριά σε ξίδι γλυκό). Πιάτο επιλεγμένο από 4 εστιατόρια του Alessandro Borghese
€ 19,90
Συνοδευτικά
Μικρή σαλάτα με λαχανικά
€ 5,00
Λαχανικά σοταρισμένα
€ 5,00
Πατάτες φούρνου
€ 5,00
Τα γλυκά μας
Τα γλυκά είναι δικής μας παραγωγής, επομένως δεν είναι πάντα διαθέσιμα
Μπισκότο με Φιλί
Επιλεγμένο από τον Alessandro Borghese για 4 Ristoranti Gubbio
€ 7,00
Το TI-RA-MI-SU’
€ 7,00
Cheesecake Νέα Υόρκη…
Πες μας τη γεύση σου και θα το φτιάξουμε
€ 7,00
Κούπα παγωτού Contessa
€ 7,00
Σχηματισμός Καραμέλας με Αλμυρό Σιρόπι
Σερβίρεται με τραγανές Αμύγδαλα και Καρδιά από Μούσλι αλμυρό
€ 7,00
Το Babà που Συνάντησε το Gubbio
€ 7,00
Η Νεατρίνα Νάπολης
€ 7,00
Ανοιχτά ποτά
“Aqua” του Gubbio
Αφρώδες κρασί, λικέρ Monte Ingino, σόδα και Sanbuca. Ποτό που συναντάμε στις ιστορίες της Γιαγιάς Ελεονώρας για να δροσιστούμε και… στις ζεστές μέρες του Gubbio
€ 4,00
Ποτήρι Cuvé Prestige με φυσαλίδες
€ 4,00
Λευκό ποτήρι Montefalco
€ 5,00
Κόκκινο ποτήρι Montefalco
€ 5,00
Aperol Spitz
€ 6,00
Campari Spritz
€ 6,00
Gin Tonic
€ 6,00
Lemon Gin
€ 6,00
Μπουκάλι Cuvèe Prestige
€ 15,00
Μπουκάλι Prosecco DOCG
€ 18,00
Μπύρες, Κρασιά και Ποτά
Μπύρα με Βάση 0,20λ
€ 4,00
Μπύρα με Βάση 0,40λ
€ 6,00
Μπύρα Umbra Tular μη Φιλτραρισμένη Ξανθιά 0,50λ
€ 7,50
Μπύρα Umbra Tular μη Φιλτραρισμένη Κόκκινη 0,50λ
€ 7,50
Οίνος Οικιακός Montefalco Rosso 0,35λ
Montefalco Merlot Sangiovese 13°
€ 7,00
Οίνος Οικιακός Montefalco Rosso 0,75λ
Montefalco Merlot Sangiovese 13°
€ 12,00
Οίνος Οικιακός Montefalco Bianco 0,35λ
Montefalco Grechetto 12,5°
€ 7,00
Οίνος Οικιακός Montefalco Bianco 0,75λ
Montefalco Grechetto 12,5°
€ 12,00
Αφρώδης Λευκό Ποτήρι
€ 4,00
Αφρώδης Λευκό Μπουκάλι
€ 12,00
Ποτήρι Κρασί Μηχανής
Από € 4,00 έως € 9,00 – Ζητήστε διαθεσιμότητα
€ 9,00
Coca-Cola 33cl
€ 3,50
Coca-Zero 33cl
€ 3,50
Fanta 33cl
€ 3,50
Sprite 33cl
€ 3,50
Coca-Cola 1lt
€ 7,00
Νερό Φυσικό Φιλτραρισμένο Conte Fabiani 0,75λ
€ 2,50
Αφρώδες Νερό Φιλτραρισμένο Conte Fabiani 0,75λ
€ 2,50
Ολιγομερισματικό Φυσικό Νερό 0,75λ
€ 4,00
Ολιγομερισματικό Αφρώδες Νερό 0,75λ
€ 4,00
Καφετέρια & Μπαρ
Καφές
€ 1,50
Καφές Ρίζα
€ 2,00
Καφές Ginseng
€ 2,00
Καφές Δεκαφέ
€ 2,00
Καπουτσίνο
€ 2,00
Καπουτσίνο
€ 3,00
Barcarola
Ώσπορο, Μιστρά και Ξύσμα Λεμονιού
€ 2,50
Καφές Αμερικάνο
€ 3,00
Τσάι
€ 4,50
Τσάι Βοτάνων
€ 4,50
Αλκοολούχα
€ 3,50
Ποτά Spirits
€ 3,50
Διορθώσεις
€ 0,50
Κουβέρ
€ 2,50
Κάλυψη € 2,50. Τα Μενού Γευσιγνωσίας δεν είναι διαιρούμενα. Τα γλυκά είναι δική μας παραγωγή, επομένως δεν είναι πάντα διαθέσιμα.
