Un’esperienza con tre portate a base di Tartufo Nero
€ 20,00
Proposte di Degustazione per Conoscerci
3 Portate: Decidi tu… lasciati tentare
€ 30,00
Proposte di Degustazione per Conoscerci. Componi il tuo menu scegliendo tre portate dalla nostra carta: Antipasto, Primo e Dolce della Nonna (escluso il pesce).
Menu degustazione 3 portate
Antipasto, Primo e Dolce della Nonna a scelta dalla carta, escluso il pesce.
6 Portate: I Capricci del Conte…
€ 38,00
Proposte di Degustazione per Conoscerci. Percorso degustazione al tartufo nero estivo. Un viaggio tra sapori autentici, tradizionali e innovativi, con piatti selezionati dal nostro Executive Chef, con o senza tartufo nero.
Menu degustazione 6 portate
Percorso degustazione al tartufo nero estivo con sei portate selezionate dal nostro Executive Chef, con o senza tartufo nero.
Antipasti
L’Orto nel Piatto / La Caprese come non te l’aspetti
Vegetariano
€ 13,90
Crostoni Misti
Crostini Caldi e Freddi con Tartufo e Crema dello Cheff
€ 10,90
Selezione di Salumi Nostrani con Crescia e Caciotta
€ 16,90
Pinza Margherita
Pomodoro, Mozzarella e Basilico. Vegetariano
€ 8,90
Nonna Eleonora e i suoi Viaggi
Da Sud a Nord Passando in Giappone e ritornando a Gubbio. Burrata, Pomodori Secchi, Pesto e Capperi, Pane, Burro, Alici e Katsuobushi, Rosa di Prosciutto di Norcia con Mouse al Formaggio fresco e Scaglie di Tartufo, Crostone al Tartufo, Pera Cotta al Cordaro Dolcetto (Vino)
€ 19,90
I Carpacci… Manzo crudo e Maialino cotto
Con Salsa tonnè, Mousse al tartufo e Salsa Bernese
€ 15,90
Il Brustengo tipico Eugubino
Con Crudo e Stracciata di Fior di latte
€ 15,90
Antipastone Conte Fabiani
Consigliato per due. Selezione di Salumi Umbri, Formaggi, Crostini, Delizie Calde dello Chef servite con Crescia
€ 25,90
Anche qui puoi sentire il Mare
Minimo per due Persone. Gamberone alla Catalana, Gamberi in salsa rosa, Insalata di Polipo, Carpaccio di Totano alla griglia marinato all’Aceto di Grechetto, Cozze alla Marinara
€ 22,90
Insalatona Cesarina con Pollo e salsa yougurt
€ 13,90
Insalatona Angelina con Mozzarella
Vegetariano
€ 13,90
Primi Piatti
Strangozzi alla Norcina
Piatto scelto da 4 Ristoranti di Alessandro Borghese. Salsiccia di Norcia con Misto Bosco
€ 15,90
I Tortelli del Conte la Norcina a Colori
Pasta ripieni di Ricotta e Caciotta di Colfiorito su Crema Norcina Fabiani
€ 15,90
Tagliatelle Nostrane con Sugo d’Oca all’Eugubina
Piatto scelto da 4 Ristoranti di Alessandro Borghese
€ 15,90
Risotto “Oro di Gubbio”
Piatto scelto da 4 Ristoranti di Alessandro Borghese. Con Oro Alimentare 18k, Zafferano di Gubbio e Tartufo Nero di Gubbio. Vegetariano
€ 16,90
Tagliatelle Nostrane Cacio, Burro Salato e Tartufo Nero
Tagliatelle Nostrane con Cacio, Pepe, Burro Salato e Tartufo. Vegetariano
€ 16,90
Tagliolini con Aragostella
Zucchine, Vongole e Tartufo nero
€ 18,90
Secondi Piatti
Friccò di Pollo allevato a terra con sugo tradizionale
Piatto scelto da 4 Ristoranti di Alessandro Borghese
€ 18,90
Tagliata di Manzo su riduzione di Fondo con Tartufo e Sottobosco
€ 19,90
Friccò di Coniglio in bianco con riduzione di fondo
€ 23,90
Degustando l’ Agnello in due modi:
Piatto scelto da 4 Ristoranti di Alessandro Borghese. Scottadito (grigliato) e Arrotolato al forno
€ 19,90
Baccalà alla maniera del Moro di Gubbio
Con Broccolo e Papaccella (Peperone in Agro Dolce). Piatto scelto da 4 Ristoranti di Alessandro Borghese
€ 19,90
Contorni
Insalatina Mista
€ 5,00
Verdure Saltate
€ 5,00
Patate al Forno
€ 5,00
I Nostri Dolci
I dolci sono di Nostra produzione quindi non sono sempre tutti disponibili
Semifreddo al Bacio
Scelto da Alessandro Borghese per 4 Ristoranti Gubbio
€ 7,00
Il TI-RA-MI-SU’
€ 7,00
Cheesecake New York…
Dimmi il tuo gusto e noi la realizziamo
€ 7,00
Coppa Gelato Contessa
€ 7,00
Geometria al Caramello Salato Semifreddo
Servito con Mandorle Croccanti e Cuore di Mou Salato
€ 7,00
Il Babà che Incontrò Gubbio
€ 7,00
La Pastiera Napoletana
€ 7,00
Aperitivi
“Aqua” di Gubbio
Vino Frizzante, Liquore Monte Ingino, Soda e Sanbuca. Bevanda ritrovata nelle storie della Nonna Eleonora per dissetarsi e… nelle giornate calde di Gubbio
€ 4,00
Calice di Bollicine Cuvé Prestige
€ 4,00
Calice Bianco Montefalco
€ 5,00
Calice Rosso Montefalco
€ 5,00
Aperol Spitz
€ 6,00
Campari Spritz
€ 6,00
Gin Tonic
€ 6,00
Lemon Gin
€ 6,00
Bottiglia di Cuvèe Prestige
€ 15,00
Bottiglia di Prosecco DOCG
€ 18,00
Birre, Vini e Bevande
Birra alla spina 0,20l
€ 4,00
Birra alla spina 0,40l
€ 6,00
Birra Umbra Tular non Filtrata Bionda 0,50cl
€ 7,50
Birra Umbra Tular non Filtrata Rossa 0,50cl
€ 7,50
Vino Della Casa Montefalco Rosso 0,35cl
Montefalco Merlot Sangiovese 13°
€ 7,00
Vino Della Casa Montefalco Rosso 0,75cl
Montefalco Merlot Sangiovese 13°
€ 12,00
Vino Della Casa Montefalco Bianco 0,35cl
Montefalco Grechetto 12,5°
€ 7,00
Vino Della Casa Montefalco Bianco 0,75cl
Montefalco Grechetto 12,5°
€ 12,00
Bianco Frizzante Calice
€ 4,00
Bianco Frizzante Bottiglia
€ 12,00
Calice di Vino Mescita
Da € 4,00 a € 9,00 – Chiedere disponibilità
€ 9,00
Coca-Cola 33cl
€ 3,50
Coca-Zero 33cl
€ 3,50
Fanta 33cl
€ 3,50
Sprite 33cl
€ 3,50
Coca-Cola 1lt
€ 7,00
Acqua Naturale Depurata Conte Fabiani 0,75cl
€ 2,50
Acqua Frizzante Depurata Conte Fabiani 0,75cl
€ 2,50
Acqua Oligominerale Naturale 0,75cl
€ 4,00
Acqua Oligominerale Frizzante 0,75cl
€ 4,00
Caffetteria & Bar
Caffè
€ 1,50
Caffè Orzo
€ 2,00
Caffè Ginseng
€ 2,00
Caffè Decaffeinato
€ 2,00
Caffè Cappuccino
€ 2,00
Cappuccino
€ 3,00
Barcarola
Orzo, Mistrà e Scorza di Limone
€ 2,50
Caffè Americano
€ 3,00
Thè
€ 4,50
Tisane
€ 4,50
Amari
€ 3,50
Spiriti
€ 3,50
Correzione
€ 0,50
Coperto
€ 2,50
Coperto € 2,50.
I Menu Degustazione non sono Divisibili.
I dolci sono di Nostra produzione quindi non sono sempre tutti disponibili.
I Menu Degustazione non sono Divisibili.
I dolci sono di Nostra produzione quindi non sono sempre tutti disponibili.
