Uma experiência com três pratos à base de Trufa Negra
€ 20,00
Propostas de Degustação para nos Conhecer
3 Pratos: Você decide… deixe-se seduzir
€ 30,00
Propostas de Degustação para nos Conhecer. Monte seu menu escolhendo três pratos do nosso cardápio: Aperitivo, Primeiro e Sobremesa da Nonna (exceto peixe).
Menu degustação 3 pratos
Aperitivo, Primeiro e Sobremesa da Nonna à sua escolha, exceto peixe.
6 Pratos: Os Caprichos do Conde…
€ 38,00
Propostas de Degustação para nos Conhecer. Degustação ao tartufo negro de verão. Uma viagem entre sabores autênticos, tradicionais e inovadores, com pratos selecionados pelo nosso Chef Executivo, com ou sem tartufo negro.
Menu degustação 6 pratos
Degustação ao tartufo negro de verão com seis pratos selecionados pelo nosso Chef Executivo, com ou sem tartufo negro.
Antipasti
O Hortelã no Prato / A Salada Caprese como você nunca viu
Vegetariano
€ 13,90
Crostoni Misti
Crostini Quentes e Frios com Trufa e Creme do Chef
€ 10,90
Seleção de Embutidos Nossos com Crescia e Caciotta
€ 16,90
Pinza Margherita
Tomate, Mussarela e Manjericão. Vegetariano
€ 8,90
Nonna Eleonora e suas Viagens
Do Sul ao Norte passando pelo Japão e retornando a Gubbio. Burrata, Tomates Secos, Pesto e Capperi, Pão, Manteiga, Arenque e Katsuobushi, Rosa de Presunto de Norcia com Mousseline de Queijo fresco e Flocos de Trufa, Crostini ao Trufa, Pera Cozida ao Cordaro Dolcetto (Vinho)
€ 19,90
Os Carpacci… Carne crua e Porquinho cozido
Com Molho Tonnè, Mousse de Trufa e Molho Bernese
€ 15,90
O Brustengo típico de Gubbio
Com Presunto e Fior di Latte
€ 15,90
Antipasto Conte Fabiani
Recomendado para dois. Seleção de Embutidos Umbros, Queijos, Crostini, Delícias Quentes do Chef servidas com Crescia
€ 25,90
Aqui também você pode sentir o Mar
Para no mínimo duas pessoas. Camarão à Catalana, Camarões ao molho rosa, Salada de Polvo, Carpaccio de Choco grelhado marinado em Vinagre de Grechetto, Mexilhões à Marinara
€ 22,90
Salada Cesarina com Frango e molho de iogurte
€ 13,90
Salada Angelina com Mussarela
Vegetariano
€ 13,90
Primi Piatti
Strangozzi alla Norcina
Prato escolhido por 4 Restaurantes de Alessandro Borghese. Salsicha de Norcia com Mistura de Cogumelos
€ 15,90
Tortelli do Conde a cores com Norcina
Massa recheada com Ricota e Caciotta de Colfiorito sobre Creme Norcina Fabiani
€ 15,90
Tagliatelle Nostrane com Sugo d’Água-oca à Eugubina
Prato escolhido por 4 Restaurantes de Alessandro Borghese
€ 15,90
Risotto “Ouro de Gubbio”
Prato escolhido por 4 Restaurantes de Alessandro Borghese. Com Ouro Alimentar 18k, Açafrão de Gubbio e Trufa Negra de Gubbio. Vegetariano
€ 16,90
Tagliatelle Nostrane Cacio, Manteiga Salgada e Trufa Negra
Tagliatelle Nostrane com Queijo, Pimenta, Manteiga Salgada e Trufa. Vegetariano
€ 16,90
Tagliolini com Lagostim
Abobrinhas, Vôngoles e Trufa negra
€ 18,90
Pratos principais
Friccò de Frango caipira com molho tradicional
Prato escolhido por 4 Restaurantes de Alessandro Borghese
€ 18,90
Tagliata de carne de vaca com redução de fundo, trufa e sub-bosque
€ 19,90
Friccò de Coelho ao branco com redução de fundo
€ 23,90
Degustando o cordeiro de duas formas:
Prato escolhido por 4 Restaurantes de Alessandro Borghese. Grelhado (Scottadito) e assado ao forno
€ 19,90
Bacalhau à moda do Moro de Gubbio
Com Brócolis e Papaccella (Pimentão Agridoce). Prato escolhido por 4 Restaurantes de Alessandro Borghese
€ 19,90
Acompanhamentos
Salada Mista
€ 5,00
Legumes Salteados
€ 5,00
Batatas ao Forno
€ 5,00
Nossos Doces
Nossos doces são de produção própria, portanto nem sempre estão disponíveis
Semifreddo ao Beijo
Escolhido por Alessandro Borghese para 4 Restaurantes em Gubbio
€ 7,00
Il TI-RA-MI-SU’
€ 7,00
Cheesecake de Nova York…
Diga seu sabor e nós o fazemos
€ 7,00
Coppa de Gelato Contessa
€ 7,00
Semifreddo de Caramelo Salgado
Servido com Amêndoas Crocantes e Coração de Mou Salgado
€ 7,00
Babà que Encontrou Gubbio
€ 7,00
Pastiera Napoletana
€ 7,00
Aperitivos
“Aqua” de Gubbio
Vinho Frizzante, Licor Monte Ingino, Soda e Sanbuca. Bebida encontrada nas histórias da Nonna Eleonora para se refrescar e… nos dias quentes de Gubbio
€ 4,00
Taça de Espumantes Cuvé Prestige
€ 4,00
Taça de Montefalco Branco
€ 5,00
Taça de Montefalco Tinto
€ 5,00
Aperol Spitz
€ 6,00
Campari Spritz
€ 6,00
Gin Tônica
€ 6,00
Lemon Gin
€ 6,00
Garrafa de Cuvée Prestige
€ 15,00
Garrafa de Prosecco DOCG
€ 18,00
Cervejas, Vinhos e Bebidas
Cerveja de barril 0,20l
€ 4,00
Cerveja de barril 0,40l
€ 6,00
Cerveja Umbra Tular não filtrada, clara 0,50cl
€ 7,50
Cerveja Umbra Tular não filtrada, vermelha 0,50cl
€ 7,50
Vinho da Casa Montefalco Tinto 0,35cl
Montefalco Merlot Sangiovese 13°
€ 7,00
Vinho da Casa Montefalco Tinto 0,75cl
Montefalco Merlot Sangiovese 13°
€ 12,00
Vinho da Casa Montefalco Branco 0,35cl
Montefalco Grechetto 12,5°
€ 7,00
Vinho da Casa Montefalco Branco 0,75cl
Montefalco Grechetto 12,5°
€ 12,00
Vinho Branco Frizzante Taça
€ 4,00
Vinho Branco Frizzante Garrafa
€ 12,00
Taça de Vinho em Mescida
De € 4,00 a € 9,00 – Consulte disponibilidade
€ 9,00
Coca-Cola 33cl
€ 3,50
Coca-Cola Zero 33cl
€ 3,50
Fanta 33cl
€ 3,50
Sprite 33cl
€ 3,50
Coca-Cola 1lt
€ 7,00
Água Natural Purificada Conte Fabiani 0,75cl
€ 2,50
Água com Gás Purificada Conte Fabiani 0,75cl
€ 2,50
Água Oligomineral Natural 0,75cl
€ 4,00
Água Oligomineral com Gás 0,75cl
€ 4,00
Caffetteria & Bar
Caffè
€ 1,50
Caffè de cevada
€ 2,00
Caffè Ginseng
€ 2,00
Caffè Descafeinado
€ 2,00
Caffè Cappuccino
€ 2,00
Cappuccino
€ 3,00
Barcarola
Cevada, Mistrà e Casca de Limão
€ 2,50
Caffè Americano
€ 3,00
Chá
€ 4,50
Infusões
€ 4,50
Aperitivos
€ 3,50
Licores
€ 3,50
Correzione
€ 0,50
Taxa de couvert
€ 2,50
Cobertura € 2,50. Os Menus Degustação não são divisíveis. As sobremesas são de nossa produção, portanto nem sempre estão disponíveis.
