3 Portate cu bază de Trufe Negre
€ 20,00
Propunere de degustare pentru a ne cunoaște.
3 Portate Decizi tu
€ 30,00
Lasă-te tentat: compune-ți meniul din Carta noastră cu trei portate între Antipasto, Primul și Desert. Excluzând Peștele.
Compoziția meniului tău
6 Portate Capriciile Contelui
€ 38,00
Degustare de Trufe Negre de Vară. O călătorie ghidată cu arome autentice, tradiționale și inovatoare, cu preparate extrase din Carta noastră, alese de Chef-ul nostru executiv cu bază de Trufe Negre sau fără.
Degustare Trufe Negre de Vară
Osteria Nonna Eleonora
Dintr-o dorință veche, prin unele rețete regăsite, se naște…
Grădina în farfurie / Caprese cum nu te aștepți
Vegetarian
€ 13,90
Crostoni Misti
Croissante calde și reci cu Trufe și Cremă de Chef
€ 10,90
Selecție de Salamuri Nostrani cu Crescia și Caciotta
€ 16,90
Fricassée de pui crescut la sol
Preparat ales de 4 Restaurante ale lui Alessandro Borghese
€ 18,90
Antipasti
Nonna Eleonora și călătoriile sale
De Sud spre Nord, trecând prin Japonia și întorcându-se la Gubbio. Burrata, Roșii uscate, Pesto și Capperi, Pâine, Unt, Anșoa și Katsuobushi, Rosa de Prosciutto di Norcia cu Mouse de brânză proaspătă și fulgi de Trufe, Crostini cu Trufe, Pera coaptă la Cordaro, Vin dulce (Vino)
€ 19,90
La Chianina
Tartare de Chianina cu redus de sfeclă roșie, Mousse de brânză și Trufe
€ 16,90
Antipastone Conte Fabiani
Recomandat pentru două persoane. Selecție de mezeluri umbroase, brânzeturi, crostini, delicii calde ale Chef-ului servite cu Crescia
€ 25,90
Și aici poți simți Marea
Minim pentru doi. Creveți în stil catalan, Creveți în sos roz, Salată de caracatiță, Carpaccio de calamar la grătar marinat în oțet de Grechetto, Midii marinara
€ 22,90
Salată Cesarina cu pui și sos de iaurt
€ 13,90
Salată Angelina cu Mozzarella
Vegetarian
€ 13,90
Pinza Margherita
Vegetarian. Roșii, Mozzarella și Busuioc
€ 8,90
Primii Pasiți
Strangozzi alla Norcina
Fel ales de 4 restaurante ale lui Alessandro Borghese. Cârnați de Norcia cu amestec de pădure
€ 15,90
Tortelli del Conte la Norcina a Colori
Paste umplute cu Ricotta și Caciotta di Colfiorito pe Cremă Norcina Fabiani
€ 16,90
Tagliatelle Nostrane cu Sos de Rață Eugubină
Preparat ales de 4 Restaurante ale lui Alessandro Borghese
€ 15,90
Risotto “Oro di Gubbio”
Vegetarian. Fel ales de 4 restaurante ale lui Alessandro Borghese. Cu Aur Alimentar 18k, Șofran din Gubbio și Trufe Negre din Gubbio
€ 16,90
Tagliatelle Nostrane Cacio, Unt Sărat și Trufe Negre
Vegetarian. Tagliatelle Nostrane cu Cașcaval, Piper, Unt Sărat și Trufe
€ 16,90
Tagliolini cu Homar, Zucchine, Vongole și Trufe Negre
€ 18,90
Alte feluri de mâncare
Fricassée de pui crescut la sol
Preparat ales de 4 Restaurante ale lui Alessandro Borghese
€ 18,90
Tagliata de vită pe reducție de fond cu Trufe și Subeșescuri
€ 19,90
Capriciile lui Gaetano: Marea care întâlnește Gubbio
Homar cu biftec de vită, Unt și Trufe
€ 23,90
Degustare de miel în trei moduri
Preparat ales de 4 Restaurante ale lui Alessandro Borghese. Fript, Rulat cu condimente și Cotlet
€ 19,90
Bacalhau în stilul Moro din Gubbio cu Broccoli și Papaccella
Papaccella: Ardei în Dulce Acru. Preparat ales de 4 Restaurante ale lui Alessandro Borghese
€ 19,90
Pește proaspăt al zilei
Solicită disponibilitatea
Anecdote
Salată Misto
€ 5,00
Legume Sărate
€ 5,00
Cartofi la cuptor
€ 5,00
Deserturile noastre
Deserturile sunt produse de noi, așa că nu sunt întotdeauna disponibile.
Semifreddo Clasic cu Baci
Ales de Alessandro Borghese pentru 4 Restaurante Gubbio
€ 7,00
TI-RA-MI-SU’
€ 7,00
Cheesecake semifreddo cu Ciocolată și Căpșuni sau Varianta
€ 7,00
Coppa Gelato Contessa
€ 7,00
Semifreddo cu Caramel Sărat și Nucă Crocantă
Servit cu Migdale Crocante și Inimă de Mouu Sărat
€ 7,00
Babà-ul care a întâlnit Gubbio
€ 7,00
Pastiera Napoletană
€ 7,00
Aperitive
„L’Aqua” din Gubbio
Vin spumant, Lichior Monte Ingino, Soda și Sanbuca. Băutură regăsită în poveștile Nonnei Eleonora pentru a te răcori și… în zilele calde de Gubbio
€ 4,00
Pahar de Cuvée Prestige
€ 4,00
Pahar Alb / Pahar Roșu Montefalco
€ 5,00
Aperol Spritz, Campari Spritz, Gin Tonic, Lemon Gin
€ 6,00
Bere
Bere la halbă 0,20 l
€ 4,00
Bere la halbă 0,40 l
€ 6,00
Bere Umbra Tular nepasteurizată blondă / roșie 0,50 l
€ 7,50
Vinuri
Vin de Casă Roșu / Alb 0,35 l
Montefalco Merlot Sangiovese 13° / Montefalco Grechetto 12,5°
€ 7,00
Vin de Casă Roșu / Alb 0,75 l
Montefalco Merlot Sangiovese 13° / Montefalco Grechetto 12,5°
€ 12,00
Vin Alb Spumant Pahar
€ 4,00
Vin Alb Spumant Sticlă
€ 12,00
Pahar de Vin Mescare
Preț între € 4,00 și € 9,00. Solicită disponibilitatea
€ 4,00
Băuturi
Coca-Cola / Coca-Zero / Fanta / Sprite 33 cl
€ 3,50
Coca-Cola 1 l
€ 7,00
Apă naturală / Carbogazoasă depurată Conte Fabiani 0,75 l
€ 2,50
Apă oligominerală naturală / Carbogazoasă 0,75 l
€ 4,00
Cafenea & Bar
Cafea
€ 1,50
Cafea de orz / Ginseng / Decafeinizată
€ 2,00
Cappuccino
€ 3,00
Barcarola
Orz, Mistrà și Coajă de Lămâie
€ 2,50
Cafea Americano
€ 3,00
Ceai și Tisane
€ 4,50
Lichioruri & Spirite
€ 3,50
Corecție
€ 0,50
Taxă de couvert
€ 2,50
Copertă € 2,50. Meniurile Degustare nu sunt divizibile. Rețineți că „Anima & Core”: Pizza Verace este disponibilă doar joi și vineri. Toate materiile prime pot fi congelate la -21°C de la sursă; solicitați informații personalului. În preparate pot fi prezenți alergeni, fie ca ingrediente, fie în urme, deoarece în același spațiu pot fi preparate produse care conțin alergeni.
