O experiență cu trei portii pe bază de Trufe Negre
€ 20,00
Proposte de Degustare pentru a ne cunoaște
3 Portii: Decizi tu… lasă-te tentat
€ 30,00
Proposte de Degustare pentru a ne cunoaște. Compoziție de meniu cu trei portii din meniul nostru: Antipasto, Primul și Desertul bunicii (fără pește).
Meniu degustare 3 portii
Antipasto, Primul și Desertul bunicii la alegere din meniu, fără pește.
6 Portii: Capriciile Contelui…
€ 38,00
Proposte de Degustare pentru a ne cunoaște. Parcurs de degustare cu trufe negre de vară. O călătorie printre arome autentice, tradiționale și inovatoare, cu preparate selectate de Chef-ul nostru, cu sau fără trufe negre.
Meniu degustare 6 portii
Parcurs de degustare cu trufe negre de vară, cu șase preparate selectate de Chef-ul nostru, cu sau fără trufe negre.
Antipasti
Orto în farfurie / Salată Caprese ca niciodată
Vegetarian
€ 13,90
Crostoni Misti
Crostini calzi și reci cu Trufe și Cremă de la Chef
€ 10,90
Selecție de Salamuri Nostrani cu Crescia și Caciotta
€ 16,90
Pinza Margherita
Roșii, Mozzarella și Busuioc. Vegetarian
€ 8,90
Nonna Eleonora și călătoriile sale
De Sud spre Nord, trecând prin Japonia și revenind la Gubbio. Burrata, Roșii Uscate, Pesto și Capere, Pâine, Unt, Anșoa și Katsuobushi, Rosa de Prosciutto di Norcia cu Mous de brânză proaspătă și fulgi de Trufe, Crostoni cu Trufe, Pera coaptă la Cordaro, Vin Dulce (Vino)
€ 19,90
Carpaccio… Carne crudă și Porcino gătit
Cu Sos tonnè, Mous de trufe și Sos Bernese
€ 15,90
Brustengo tipic Eugubino
Cu Crudo și Stracciata de Fior de lapte
€ 15,90
Antipastone Conte Fabiani
Recomandat pentru doi. Selecție de Salamuri Umbri, Brânzeturi, Crostini, Delicii calde ale Chef-ului, servite cu Crescia
€ 25,90
Aici poți simți Marea
Minim pentru două persoane. Creveți la Catalana, Creveți în sos roz, Salată de Caracatiță, Carpaccio de Calamar la grătar marinat în Oțet de Grechetto, Midii marinara
€ 22,90
Salată Cesarina cu Pui și sos de iaurt
€ 13,90
Salată Angelina cu Mozzarella
Vegetarian
€ 13,90
Primii Piatti
Strangozzi alla Norcina
Preparat ales de 4 Restaurante ale lui Alessandro Borghese. Salsiccia di Norcia cu Misto Bosco
€ 15,90
Tortelli del Conte la Norcina a Colori
Paste umplute cu Ricotta și Caciotta di Colfiorito pe Cremă Norcina Fabiani
€ 15,90
Tagliatelle Nostrane cu Sugo d’Oca all’Eugubina
Preparat ales de 4 Restaurante ale lui Alessandro Borghese
€ 15,90
Risotto “Oro di Gubbio”
Preparat ales de 4 Restaurante ale lui Alessandro Borghese. Cu Aur Alimentar 18k, Șofran din Gubbio și Trufe Negre din Gubbio. Vegetarian
€ 16,90
Tagliatelle Nostrane Cacio, Unt Sărat și Trufe Negre
Tagliatelle Nostrane cu Cașcaval, Piper, Unt Sărat și Trufe. Vegetarian
€ 16,90
Tagliolini cu Aragostella
Zucchini, Vongole și Trufe negre
€ 18,90
Secondi Piatti
Friccò de Pui crescut în libertate cu sos tradițional
Preparat ales de 4 Restaurante ale lui Alessandro Borghese
€ 18,90
Tagliata de vită pe reducție de fond cu Trufe și Subpădure
€ 19,90
Friccò de iepure alb cu reducție de fond
€ 23,90
Degustare de miel în două moduri:
Preparat ales de 4 Restaurante ale lui Alessandro Borghese. Friptură la grătar (Scottadito) și Rulou la cuptor
€ 19,90
Baccalà în stilul Moro din Gubbio
Cu Broccoli și Papaccella (Ardei în Dulce Acrișor). Preparat ales de 4 Restaurante ale lui Alessandro Borghese
€ 19,90
Garnituri
Salată Mixă
€ 5,00
Legume Sărate
€ 5,00
Cartofi la cuptor
€ 5,00
Deserturile Noastre
Deserturile sunt produse de noi, așa că nu sunt întotdeauna disponibile
Semifreddo cu Baci
Recomandat de Alessandro Borghese pentru 4 Restaurante Gubbio
€ 7,00
Il TI-RA-MI-SU’
€ 7,00
Cheesecake New York…
Spune-mi gustul tău și îl vom realiza
€ 7,00
Coppa Gelato Contessa
€ 7,00
Geometria cu Caramel Sărat Semifreddo
Servit cu Migdale Crocante și Inimă de Mou Sărat
€ 7,00
Babà-ul care a întâlnit Gubbio
€ 7,00
Pastiera Napoletana
€ 7,00
Aperitive
„Aqua” de Gubbio
Vin spumant, Lichior Monte Ingino, Soda și Sanbuca. Băutură regăsită în poveștile bunicii Eleonora pentru a te răcori și… în zilele calde de Gubbio
€ 4,00
Pahar de Cuvée Prestige cu Bule
€ 4,00
Pahar de Montefalco Alb
€ 5,00
Pahar de Montefalco Roșu
€ 5,00
Aperol Spitz
€ 6,00
Campari Spritz
€ 6,00
Gin Tonic
€ 6,00
Lemon Gin
€ 6,00
Sticlă de Cuvée Prestige
€ 15,00
Sticlă de Prosecco DOCG
€ 18,00
Bere, Vin și Băuturi
Bere la halbă 0,20l
€ 4,00
Bere la halbă 0,40l
€ 6,00
Bere Umbra Tular nepasteurizată blondă 0,50cl
€ 7,50
Bere Umbra Tular nepasteurizată roșie 0,50cl
€ 7,50
Vin Casa Montefalco Rosso 0,35cl
Montefalco Merlot Sangiovese 13°
€ 7,00
Vin Casa Montefalco Rosso 0,75cl
Montefalco Merlot Sangiovese 13°
€ 12,00
Vin Casa Montefalco Bianco 0,35cl
Montefalco Grechetto 12,5°
€ 7,00
Vin Casa Montefalco Bianco 0,75cl
Montefalco Grechetto 12,5°
€ 12,00
Vino Alb Frizzante Pahar
Din € 4,00 până la € 9,00 – Disponibilitate la cerere
€ 4,00
Pahar de Alb Spumant
€ 12,00
Pahar de Vin Mescit
De la € 4,00 la € 9,00 – Solicită disponibilitatea
€ 9,00
Coca-Cola 33cl
€ 3,50
Coca-Zero 33cl
€ 3,50
Fanta 33cl
€ 3,50
Sprite 33cl
€ 3,50
Coca-Cola 1lt
€ 7,00
Apă naturală purificată Conte Fabiani 0,75cl
€ 2,50
Apă minerală carbogazoasă Conte Fabiani 0,75cl
€ 2,50
Apă oligominerală naturală 0,75cl
€ 4,00
Apă oligominerală carbogazoasă 0,75cl
€ 4,00
Cafenea & Bar
Cafea
€ 1,50
Cafea de orz
€ 2,00
Cafea Ginseng
€ 2,00
Cafea decofeinizată
€ 2,00
Cappuccino
€ 2,00
Cappuccino
€ 3,00
Barcarola
Orz, Mistrà și Coajă de Lămâie
€ 2,50
Caffè Americano
€ 3,00
Ceai
€ 4,50
Tisane
€ 4,50
Amari
€ 3,50
Spirite
€ 3,50
Corecție
€ 0,50
Taxă de couvert
€ 2,50
Taxa de acoperire € 2,50. Meniurile degustare nu sunt divizibile. Deserturile sunt produse de noi, așa că nu sunt întotdeauna disponibile.
