Ristorante Conte Fabiani e Osteria Nonna Eleonora

Gubbio'nun tarihi merkezinin kalbinde güzel bir mekan! Personel çok kibar ve bilgili. Garsondan ilk yemek için tavsiye aldım ve gerçekten çok lezzetliydi söylemeliyim: Norcina usulü strangozzi mükemmeldi, ev yapımı makarnanın tazeliğini hissedebiliyordunuz. Fiyat/performans oranı da gerçekten üst seviyede. Bir dahaki sefere Gubbio'ya geldiğimde kesinlikle tekrar gideceğim!,

Nezaket ve huzurlu, samimi ortam için 5 yıldız. Müziğe ve aydınlatılmış ortama çekildiğimizde yan kapıdan girdik ve biralarımızı ve kahvemizi içebileceğimiz bir bara gittik. Güler yüzle karşılandık ve akşam yemeği yemesek de rahat ettik. Köy sokakları gibi burada da huzurlu bir hava soluyoruz, sahibi samimi tavırları sayesinde ailenin bir parçası olma hissiyle doluyoruz.

Conte Fabiani Restoranı, Gubbio: Umbria'nın Kalbinde Bir Yolculuk Gubbio'daki Conte Fabiani Restoranı, damak zevkleri için gerçek bir keşif oldu. Zarif ve samimi atmosferi, çiftliğin asil kökenlerini çağrıştırmasıyla hemen etki yaptı. Ama bizi gerçekten aşık eden şey, en otantik Umbria'ya bir övgü olan mutfaktı. Antipasta’dan son lokmaya kadar Umbriya’nın tatlarının patlamasıyla her tabak bize duygular yaşattı. Aligot eugubina, kremsi kıvamdaki peynir ve trüf fondüleri ve yoğun aromasıyla, mükemmel bir başlangıç oldu. Ana yemekler gerçek bir sürprizdi: Norcina usulü Strangozzi, sosisin tuzluluğu ve porcini ile finferli mantarların aromasıyla mükemmel bir uyum sağlayan, ve Eugubina kazı ile yapılan tagliatelle, aynı derecede lezzetliydi: zengin ve yoğun olan ragu, Umbriya'nın geleneksel mutfağına saygı duruşuydu. Evin meşrubatı olan taze makarna, daha zengin ve lezzetli ragu'nun tadını artırıyordu, güçlü tatları sevenler için mükemmeldi ve her lokmayı eşsiz bir deneyime dönüştürüyordu. Yemeği, keyifli bir kahve ile tamamladık, böylece deneyim hoş bir şekilde sona erdi. Yalnızca yemek değil, servis de mükemmeldi; dikkatli ve kibar. Mekanın samimi ve şık atmosferi, tam anlamıyla bir gastronomik deneyim yaratmaya katkıda bulundu. Umbriya mutfak severler için: Gerçek bir Umbriya yemek deneyimi arıyorsanız, Conte Fabiani Restoranı sizin için doğru yer. Alessandro Borghese’in "4 Ristoranti" programı için seçilen bazı yemekler, sunulan mutfak kalitesi ve özgünlüğüne dair başka bir garanti oluyor. Sonuç olarak: Conte Fabiani Restoranı, sadece bir restoran değil: Umbria’nın kalbine yapılan bir yolculuk, onun lezzetleri ve gelenekleri aracılığıyla. Lezzetli yemekleri sevenler ve bu muhteşem bölgenin gastronomik harikalarını keşfetmek isteyenler için kaçırılmayacak bir deneyim.

Bu yemeğin ne kadar muhteşem olduğunu anlatacak kelime yok. Hayatımın en iyisiydi! Kocam ve ben, gece geç varışımızın ardından şehre geldik ve otelimize giriş yaptık. Fabiani’nin ışıklarını gördük ve çok güzel olduğunu düşündük. Bizi bekleyen sevinci hiç bilmiyorduk. Garsonumuz Mary mükemmeldi. Çok profesyonel ve yardımcıydı. Şefin seçimi çoklu kurs menüsü sipariş ettik (biri kara trüf ile, diğeri olmadan) ve şunu söyleyeyim—bu şef inanılmaz. Her lokma özenle hazırlanmış ve dengeliydi, her biri bir şekilde daha iyiydi. 8. evlilik yıldönümümüzü kutlamak için kendimize şımartıyorduk gibi hissettik, ama toplamda yaklaşık €100 harcadık; bir şişe şarap, maden suyu, iki altı çeşit yemek ve kahve, cömert porsiyonlar ve yüksek kaliteli malzemelerle. Restoranı kapattık ve şef çıkarken ayakta alkışladık. Umarım yakında tekrar geliriz. Tüm personele çok teşekkür ederiz!