역사를 들려주는 공간

콘테 파비아니 레스토랑에 들어서는 순간, 과거가 현재의 일부로 살아 숨 쉬는 공간을 만나게 됩니다. 16세기에 지어진 이 저택은 개성 넘치는 건축의 매력을 간직하고 있으며, 아늑한 분위기와 본래의 디테일, 주변을 찬찬히 둘러보게 하는 공간이 어우러져 있습니다. 각각의 공간은 저마다의 개성을 지니고 있어, 이곳에서의 시간이 단순한 점심이나 저녁 식사와는 다른 특별한 경험이 되도록 합니다. 여유롭게 머물며 공간의 아름다움과 그곳이 전하는 감각을 온전히 느껴보세요.

구비오에서 저희를 만나보세요

구비오의 콘테 파비아니 레스토랑 내부 홀. 돌벽과 목재 천장 아래 테이블이 우아하게 차려져 있으며, 낮의 자연광이 공간의 역사적인 분위기를 한층 돋보이게 합니다.

구비오의 콘테 파비아니 레스토랑에서 선보이는 트러플을 넣은 파스타. 크리미한 소스와 블랙 트러플 슬라이스, 새싹을 곁들여 흰 접시에 정성스럽게 담아냈습니다.

가에타노 셰프의 섬세한 감성

콘테 파비아니 레스토랑의 모든 메뉴에는 경험과 기술, 개인적인 감성으로 요리를 해석하는 가에타노 셰프의 노력이 담겨 있습니다. 요리는 재료의 균형과 조리법의 선택, 그리고 각 요리에 고유한 개성을 부여하는 능력에서 시작됩니다. 시각적인 효과에만 의존하는 것은 없습니다. 식감과 향, 맛이 서로 어우러져야 합니다. 창의성을 펼치면서도 언제나 식사의 즐거움을 중심에 두는 접근 방식입니다.

메뉴 보기

4 Ristoranti 출연 경험

2022년, 저희 셰프 가에타노는 ‘Alessandro Borghese 4 Ristoranti’에 출연해 콘테 파비아니 레스토랑의 요리를 선보였습니다. 구비오의 미식 전통을 다룬 회차에 참여한 특별한 기회였습니다. 이를 통해 구비오 요리에 대한 자신만의 해석을 소개하고, 지역의 다른 레스토랑 운영자들과 실력을 겨루며, 모든 요리에 깃든 열정을 시청자들과 나눌 수 있었습니다. 이 경험은 지금도 저희 역사에서 뜻깊은 한 장으로 남아 있습니다.

저희의 출연을 시청해 보세요

구비오의 콘테 파비아니 레스토랑 셰프 가에타노가 ‘Alessandro Borghese 4 Ristoranti’에 출연해, 레스토랑의 유서 깊은 홀에서 다른 레스토랑 운영자들과 함께 테이블에 둘러앉아 있는 모습.

구비오의 콘테 파비아니 레스토랑 셰프 가에타노가 치즈 휠 안에서 스파게티를 버무리며 테이블에서 직접 요리를 마무리하는 모습입니다.

환대의 예술

저희에게 외식 서비스는 단순히 음식을 선보이는 데 그치지 않습니다. 사람들에게 세심한 관심을 기울이고, 그들의 필요를 이해하며, 모든 순간을 즐길 수 있는 환경을 만드는 일도 포함합니다. 가족 점심 식사, 두 사람의 저녁 식사, 함께 나누는 특별한 자리는 환영받는다고 느낄 때 더욱 특별한 의미를 지닙니다. 저희가 가꾸고자 하는 환대는 바로 이런 모습입니다. 세심하면서도 부담스럽지 않은 서비스로 자연스럽게 손님과 함께하며, 함께 보내는 시간이 더욱 즐거워지도록 돕습니다.

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Ristorante Conte Fabiani

역사를 들려주는 공간

가에타노 셰프의 섬세한 감성

4 Ristoranti 출연 경험

환대의 예술

Ristorante Conte Fabiani

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