Ristorante Conte Fabiani 提供融合传统与当代诠释的翁布里亚风味菜肴。Menu Osteria Nonna Eleonora 源自对伯爵夫人 Eleonora 一份古老食谱集的整理与传承，彰显当地风味、本地食材以及与 Gubbio 美食历史相关的烹饪技法，并由主厨以当代方式重新诠释。

在 Conte Fabiani 餐厅，你可以品尝灵感源自古比奥和翁布里亚菜肴的美食，以及主厨的现代演绎。菜单注重展现意面、肉类、当地食材，以及供应时提供的松露。菜单可能会根据季节和原材料的供应情况调整，因此数字菜单是了解当前菜品的参考。

松露在 Menu Osteria Nonna Eleonora 中占有重要位置，并以多种不同的做法呈现。 例如，您可以在 Tagliatelle Nostrane 配奶酪、胡椒、咸黄油和黑松露、松露与林地风味牛肉薄片，以及“古比奥黄金”烩饭中品尝到松露。此外，我们还提供专门品鉴黑松露的套餐，适合希望让松露成为美食体验主角的顾客。

我们的烹饪注重选用与翁布里亚地区相关的原材料和风味，并根据菜品制作需要和季节性进行挑选。松露、腌肉、奶酪、肉类及其他当地传统产品，都可能成为菜品的特色食材。供应情况可能全年有所变化。

Conte Fabiani餐厅设有3个宴会厅和一处花园，提供不同的场地，可用于举办宴会、仪式、筵席和其他特殊场合。 室内和室外空间均可使用，因此可以根据活动的特点调整安排，让活动融入古比奥市中心优雅的历史氛围之中。

Osteria Nonna Eleonora 菜单源于厨房与这座16世纪庄园的历史之间的联系，这座庄园如今是 Ristorante Conte Fabiani 的所在地。其灵感与 Eleonora 伯爵夫人的美食记忆以及一本古老的手写食谱有关。 这一传承启发我们重拾传统风味与典故，并将它们融入当代料理。于是，这份菜单成为地方记忆、翁布里亚与古比奥美食，以及主厨 Gaetano 的当代诠释之间的交汇点。

Osteria Nonna Eleonora 菜单源自 Eleonora 伯爵夫人的一本古老手写食谱。厨师运用当代技法和呈现方式，重新挖掘并诠释传统菜肴，同时保留与原始风味之间清晰可辨的联系。这是家族记忆、翁布里亚料理与美食探索的交汇点。

“奥罗·迪·古比奥”烩饭是 Osteria Nonna Eleonora 菜单中最具代表性的菜品之一。它以古比奥藏红花、古比奥黑松露和18k食用金制成，在菜单上也标注为素食菜品。 菜单还特别提到了这道菜与 Alessandro Borghese 的“4 Ristoranti”节目的经历。它的特别之处在于将两种与古比奥密切相关的食材——松露和藏红花——与现代摆盘相结合。

有。除了单点菜单外，Menu Osteria Nonna Eleonora还提供多种品鉴套餐。 其中包括专为黑松露设计的三道菜品鉴套餐、一种可从菜单中选择组合的三道菜套餐，以及由行政主厨精选六道菜品组成的“I Capricci del Conte”，也可选择专为黑松露设计的版本。 这些套餐适合希望通过依次品尝多道菜来了解本店料理，而不是只选择一道菜的客人。

是的。除了翁布里亚和古比奥当地菜肴，我们也提供海鲜菜品。 前菜“在这里你也能感受到大海”汇集了多种料理，包括加泰罗尼亚风味大虾、粉红酱虾、章鱼沙拉、用格雷凯托醋腌制的烤鱿鱼生切片，以及水手风味青口贝。 主菜中还有龙虾、节瓜、蛤蜊和黑松露细面；第二道菜则有古比奥摩罗风味鳕鱼，搭配西兰花和糖醋甜椒。

我们提供适合不同饮食需求的选择，菜单中也标有多种素食菜品。此外，还标有纯素和无麸质替代选择。如需了解菜品中所含过敏原的详细信息，建议直接向我们的工作人员咨询。如有乳糜泻、过敏、不耐受或其他特殊需求，请务必在点餐前告知我们，以便我们核实食材、制作方式以及是否存在交叉污染。

Alessandro Borghese 的《4 Ristoranti》节目经历也体现在 Menu Osteria Nonna Eleonora 中，其中几道菜注明与该节目有关。 其中包括 Strangozzi alla Norcina、Tagliatelle Nostrane con sugo d'oca all'eugubina、Risotto “Oro di Gubbio”、Friccò di pollo、“Degustando l'Agnello in due modi”和 Baccalà alla maniera del Moro di Gubbio。 甜点中还有 Semifreddo al Bacio，这是一款与餐厅参加《Alessandro Borghese 4 Ristoranti》节目有关的甜点，该期节目聚焦于 Gubbio。

古比奥的“Aqua”是 Menu Osteria Nonna Eleonora 中颇具特色的一款饮品。它是一款开胃酒，由起泡酒、Liquore Monte Ingino、苏打水和茴香酒调制而成，菜单中讲述它是从 Nonna Eleonora 的故事中重新发现的一款饮品。 饮品选择也能让人继续探索当地风土，其中包括 Grechetto、Montefalco 葡萄酒和翁布里亚啤酒，例如 Tular 啤酒。 因此，美食体验可以从开胃酒开始，再通过与翁布里亚相关的菜肴和搭配继续展开。

是的。甜点均为自制，品种可能会根据供应情况和当时的推荐而有所变化。 甜点包括 Tiramisù、cheesecake、Coppa Gelato Contessa、semifreddo al caramello salato、Pastiera Napoletana、Semifreddo al Bacio 和“Il Babà che incontrò Gubbio”。 因此，甜点既有经典款，也有风格更独特的创作，例如 Il Babà che incontrò Gubbio，这道甜点的名字本身就让人联想到那不勒斯传统与古比奥地区的相遇。

Conte Fabiani餐厅位于Gubbio历史中心的Piazza 40 Martiri 26。你可以通过网站顶部和首页的“立即预订”按钮直接在线预订餐桌。或者，你也可以拨打075 842 5542联系餐厅，进行预订、咨询或提出特殊需求。

是的。Conte Fabiani餐厅标注为方便轮椅使用者进出。此外，还提供 Wi-Fi、信用卡支付和预订服务。如有特殊的无障碍需求或餐桌安排需求，建议您在预订时告知我们。

是的。我们也欢迎带孩子的家庭，并为小朋友提供儿童高脚椅。 也允许携带宠物。如有特殊需求或携带大型犬，建议您在预订时告知我们，以便我们安排空间。

是的，Ristorante Conte Fabiani提供外带服务，并设有户外座位，这也得益于场地历史环境中颇具特色的花园。Menù Osteria Nonna Eleonora提供数字版和多语言版本，方便外国游客查阅所提供的菜品和特色美食。如需了解过敏原信息，或确认哪些菜品可以外带并安排取餐，建议直接联系餐厅工作人员。 外带前建议联系餐厅，确认哪些菜品可以外带并安排取餐。